Téc. de Decoración Culinaria

Instituto Americano de Enseñanza Técnica
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Descripción

Con este Curso aprenderá todos los secretos de la decoración de comidas, tanto para preparaciones dulces como saladas. Podrá decorar tortas con Mazapán, con Glasé Real y Pastillaje. Podrá decorar muñecos para coronar un pastel de cumpleaños y, además, podrá elaborar todo tipo de decoraciones para platos salados.

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¿Qué aprendés en este curso?

Decoración

Temario

  • Herramientas y Técnicas Básicas
  • Equipamiento y Preparación del Glacé Real
  • Preparación del Mazapán y Pasteles Especiales
  • Diseños Decorativos Originales
  • Hojas de Glasé Hojas y Flores Espectaculares
  • Flores Modeladas
  • Forrado y Decoración de Pasteles
  • Pasteles para Niños
  • Ocasiones Pasteles para Fiestas de 15 Años
  • Pasteles para Fiestas Religiosas
  • Nuevo Pastillaje y Modelado
  • De un Oso y un Conejo
  • Moldeado para Pasteles
  • Pasteles Deportivos y para Bodas
  • Utensilios Básicos y Adornos con Vegetales
  • Decoraciones con Vegetales
  • Flores de Rábanos, Pimientos, Zucchinis y Nabos
  • Decoraciones con Hortalizas
  • Ramos, Atados y Rizos de Vegetales
  • Decoraciones Saladas
  • Adornos con Pepino, Zanahoria y Huevos
  • Decoraciones Espectaculares
  • Elementos para Repostería y Técnicas Especiales
  • Decoraciones con Chocolates
  • Diseños con Mantequilla
  • Decoraciones con Crema
  • Adornos y Diseños Especiales
  • Decoraciones Mágicas

  • Tenemos por objeto abarcar la totalidad de la formación, asumimos la gestión y la dirección de la formación continua y la responsabilidad general de promover entre empresas, personas trabajadoras y centros educativos, el interés por la formación profesional continua y las condiciones para que esta actividad alcance la máxima extensión y eficacia


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