Barman y Barista
Capacitación
Online
Descripción
-
Tipología
Capacitación
-
Metodología
Online
-
Duración
Flexible
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Inicio
Fechas disponibles
Los objetivos son:
-Que los estudiantes sean capaces de comprender las organizaciones con el entorno local, nacional y global en el que desarrollan sus actividades.
-Que los estudiantes adquieran un conocimiento y una visión integral
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
inicio
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Opiniones
-
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Milagros Liand
Logros de este Centro
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La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
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Materias
- Bebidas
- Decoración
- Barman
- Bartender
- Catering
- Coctelería1
1 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia
- BARISTA
- Baristacafe
- Gastronomía
Profesores
Maria Jose Dilorenzzi
PROFESORA
Plan de estudios
PROGRAMA
Coctelería básica.
BARISTA
Coctelería clásica.
Alta coctelería étnica.
Alta coctelería.
Cristalería, tipos de copas y vasos.
Herramientas y tipos de bebidas.
Técnicas de refrescado.
IBA International Bartender Association.
Cocktails internacionales.
Coctelería tradicional de Brasil, México, Cuba, Estados Unidos, Europa, Japón y Argentina.
Últimas tendencias en coctelería.
Alta coctelería.
Doble colado.
Decoración IBA.
Tragos con té, con café, creación y utilización de almíbares caseros.
Prinicipios básicos de gestión de barras: Barmanager.
Leyenda e historia del café.
Diferentes variedades de grano y su tostado.
Buenas prácticas de manipulación.
Características técnicas para identificar la calidad de un buen café.
Manejo y mantenimiento de la maquina expreso.
Manejo y mantenimiento del molinillo de muelas.
Técnica de regulación del punto de molienda.
Correcto uso del támper.
Texturizado de la leche en sus dos versiones, técnica para lograr cada una.
Técnica para elaborar cafés especiales.
Elaboración de café fríos.
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