Superior en Gastronomía
Diplomado
En Mar del Plata
Descripción
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Tipología
Diplomado
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Lugar
Mar del plata
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Duración
3 Años
Temas específicos de cocina de Alta Gama, en particular Cocina Regional Argentina, Regional Italiana y Regional Francesa, a cargo de Chef de prestigio internacional, se complementará este programa con Idioma extranjero (Francés), informática gastronómica, nutrición, bromatología y fisiología de los alimentos, liderazgo y conducción. Dirigido a: Egresados de Escuelas de gastronomía, jefes de cocinas con experiencia en la actividad, personal con formación o experiencia en cocina
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
inicio
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Opiniones
Plan de estudios
Se dictarán clases teóricas y prácticas sobre la base de la lógica que debe guardar un programa Internacional de cocina
ESTRUCTURA CURRICULAR
EVALUACION
Clínica y con examen final
BIBLIOGRAFIA
Los docentes presentarán la bibliografía en forma digital para ser bajada en forma virtual por los alumnos.
ESTÍMULO
Los mejores alumnos seleccionados por los Profesores, como estímulo, trabajará una temporada para perfeccionarse, encuadrado en la forma contractual que la empresa contratante lo considere en:
Uno de los dos primeros, si cumplen con los requerimientos, podrán acceder a un stage en Francia en un restaurante de la Guía Relais & Chateax.
El Diploma se encuentra avalado por Jean Paul Bondeax y reconocido por AREGALA (Asociación de Restauradores Gastronómicos de Latinoamérica)
Auspiciado por: Mar del Plata Sheraton Hotel, Bodegas La Rural. Restaurante Terrazas del Complejo Normandina Mar del Plata. Café Cabrales.
Los alumnos del interior que deseen pueden tomar el desayuno y almuerzo que la EHYG les ofrecerá a un costo de $ 25.- especialmente diseñado para la ocasión.
En el mismo sentido, facilitará la contratación de alojamiento para los que deseen pasar la noche en la ciudad de Mar del Plata en hoteles con los que la Institución tiene convenio.
Información adicional
Superior en Gastronomía