Química Culinaria
Curso
En Montevideo
Descripción
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Tipología
Curso
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Lugar
Montevideo
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Horas lectivas
24h
Comprender los procesos físicos y químicos que se producen durante la elaboración de recetas. Dirigido a: Chefs, cocineros, ayudantes de cocina, estudiantes y todos aquellos interesados en conocer los cambios físico-químicos que se producen en los alimentos durante su preparación
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Química Culinaria