ESAC - Escuela Superior de Arte Culinario.

...• Las zonas vitivinícolas de Argentina. • Las cualidades de las cepas blancas y tintas. • Las técnicas de elaboración del vino. • Las técnicas de degustación y cata...

...su calificación y las infinitas combinaciones de aquellos con las diferentes comidas a través de degustaciones y catas, guiadas por el docente catador...

...en la pastelería profesional. • Aprender las técnicas utilizadas en el manejo del chocolate. • Conocer los productos farináceos, sus técnicas de elaboración...

...organizar y dirigir cualquier tipo de emprendimiento gastronómico Presentación Son cursos de capacitación dedicado exclusivamente al estudio de técnicas y elaboración de platos...

...• Conocer los grupos de bebidas. • Conocer los cócteles internacionales, los tragos modernos, etc. Temas a desarrollar: • La barra y sus tipos...

...Proveedores de la industria del turismo, servicios que suministran - Operadores turísticos - Categorías de empleos - Presente y futuro de la industria...