Panadería Dulce

Gato Dumas Colegio de Cocineros
En Capital Federal

$ 400
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Tipología Curso
Inicio Capital federal
Horas lectivas 10 horas de clase
  • Curso
  • Capital federal
  • 10 horas de clase
Descripción

El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas de amasado, las formas de la distinta variedad de galletas, facturas y panes dulces, y su cocción, para obtener resultados óptimos. Para ello se realizará una variedad muy amplia que abarca las distintas formas más clásicas de la panadería dulce artesanal. Aprender las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación. Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados. Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas. Conocer los utensil.
Dirigido a: Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en aprender a elaborar piezas de la panadería dulce en forma artesanal, asi como para micro emprendedores y alumnos de cocina que deseen ampliar sus conocimientos en este rubro

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Sedes

Dónde se enseña y en qué fechas

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Capital Federal
Olazabal 2836, 1428, Buenos Aires, Argentina
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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

ninguno Especial

Opiniones

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Temario



PREPARACIONES
Se preprarán masas de manteca, hojaldre y grasa para la elaboración de medialunas y piezas de facturería. Facturas Vienesas.
METODOLOGIA
Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de los platos preparados por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.
MODALIDAD DE CURSADA
4 clases de 2 ½ hs . 10 horas totales
1 vez por semana

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