Cursos de Colegio de Cocineros Gato Dumas Rosario

...asi como para micro emprendedores de catering. En este curso se enseñará la aplicación de técnicas básicas para la elaboración de tartas, pizzas...

...METODOLOGIA Las clases son teóricas con el uso de recursos visuales. Todos los contenidos teóricos son apoyados por ejercitación para la comprensión de los temas...

...METODOLOGIA Las clases son teóricas con el uso de recursos visuales. Todos los contenidos teóricos son apoyados por ejercitación para la comprensión de los temas...

...Diferentes áreas. Necesidades de equipamiento. Superficie de las áreas. Equipamiento de cocina: Características, tipologías y medidas. Equipamiento de salón...

...cocción y manipulación de la materia prima para su posterior cocción al vacío Conocer los principios de la cocción al vacío para aplicar buenas técnicas...

...Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de los platos preparados por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas...