Administración en Turismo y Hotelería

Hotelería
Clases teórico

– prácticas complementadas con análisis de casos reales, experiencias laborales concretas, debates y trabajos de aplicación.

Management de Proyectos e Inversiones Hoteleras.: Administración de Alimentos y Bebidas.

Gestión de Servicios Gastronómicos.

Compras y Abastecimiento.

Sistemas Informáticos de Administración.

Marketing para Alimentos y Bebidas.

Organización de Eventos.: Operaciones Hoteleras: Front Office, Housekeeping.

Administración Hotelera: Recursos Humanos, Marketing de Servicios y Gestión de Calidad.
Turismo:
Cadena de Valor- Cadena Turística Integrada

- Organización de la empresa por Actividades

- Concepto de Actividad

- Jerarquización de Actividades

- Distintos Niveles de Actividad

- Inductores

- Pasos para la determinación de Costos en ABC.

- La Gestión basada en las Actividades

-Oferta Potencial y Demanda probable de Turismo

- Capacidad de Ocupación

- Capacidad Ociosa Anticipada y Operativa

- Importancia del Nivel de Ocupación

- Destinos turísticos

- Geografía turística

- Turismo rural- guía de turismo

-Cruceros

- Costos de Oportunidad- Planificación Turística

- Turismo Sostenido y Sustentable

- Actividad Turística

- Proceso de Decisión del Turista

- Empresas de Turismo

- Conformación del Producto Turístico Global

- Patrimonio Turístico

- Museos

Al finalizar la cursada los alumnos deben completar un trabajo no curricular de inglés y portugués técnico