Sistemas de Autocontrol, Planes de Prerrequisitos y HACCP

INTEDYA

Curso

Online

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Descripción

  • Tipología

    Curso intensivo

  • Nivel

    Nivel iniciación

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    60h

  • Duración

    8 Semanas

  • Inicio

    Fechas disponibles

  • Campus online

    Sí

Inocuidad Alimentaria

Las empresas del sector alimentario se encuentran obligadas por normativa europea a realizar un control de sus condiciones higiénicas en todos los casos en los que haya
manipulación de alimentos.
El curso aporta al alumno las herramientas para implantar y gestionar sistemas de autocontrol en las organizaciones con el fin de evitar la contaminación de alimentos y la afección a los consumidores finales.

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Opiniones

Materias

  • Alimentos
  • Calidad

Profesores

Tutor Online

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Tecnico TUTOR

Plan de estudios

LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIAƒ Concepto de seguridad alimentariaƒ Fases de la cadena alimentariaƒ Concepto de calidad alimentariaƒ Requisitos de productos segurosƒ Diccionarioƒ Ventajas del sistema APPCCƒ El sistema APPCCƒ Las crisis alimentarias y su gestiónPLAN DE PRERREQUISITOSƒ Plan de control de la calidad del aguaƒ Plan de limpieza y desinfecciónƒ Plan de formaciónƒ Plan de mantenimientoƒ Plan de control de plagasƒ Plan de gestión de residuosƒ Control de la trazabilidadƒ Otros planes de prerrequisitosANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOSƒ Pasos previos al APPCCƒ Principios y contenido del sistema APPCC

Información adicional

Especialízate en los diferentes sistemas de gestión, con profesionales de la consultoría a nivel internacional.  Contamos con un campus online, que te permite interactuar con el resto de los alumnos, dentro de la cursada tendrás trabajos prácticos, videos y tutorizacion a cargo de un  profesional en el tema.

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