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Cursos de La Escuela del Chef

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  • Todos 11
  • Online / A distancia 0
  • Presencial 11
  • Semipresencial 0
  • In company 0
TEMÁTICA
DURACIÓN
  • Horas 2
  • Días 5
  • Semanas 4
  • 3 Meses 0
  • 6 Meses 0
  • 9 Meses 0
  • Año(s) 0
Pastelería Esencial
La Escuela del Chef
  • Curso
  • Quilmes Centro
  • 8 Días

...(clásica crema francesa con crujiente cobertura de caramelo). Budín de pan. Bombas con crema de café. Eclers de crema pastelera. Rosquillas españolas... Aprendé: Manipuladores alimentos... Ver más


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Degustación de Vinos
La Escuela del Chef
  • Curso
  • Quilmes Centro
  • 2 Meses

...Importancia del corcho. Vinos de guarda y vinos jóvenes. Cómo conservar el vino. Maridajes. Temperatura de servicio. Orden del servicio. Copas... Aprendé: Cocina profesional... Ver más


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  • Curso
  • Quilmes Centro
  • 8h

...pastas rellenas. Calcular las cantidades según el número de comensales Temario: Salsas de tomate: tuco, fileto, boloñesa, fondue, coulis. Salsas clásicas... Aprendé: Manipuladores alimentos, Cocina profesional... Ver más


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Patelería Avanzada
La Escuela del Chef
  • Curso
  • Quilmes Centro
  • 8h

...gelatina y caramelo. Elaborar masas con manteca, masas laminadas y biscuit imprimé. Realizar salsas dulces Temario: Isla flotante de ciruela y sambayon... Aprendé: Manipuladores alimentos... Ver más


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Panadería
La Escuela del Chef
  • Curso
  • Quilmes Centro
  • 16 Días

...Panes saborizados. Pan alemán. Figacita de manteca. Bollos de manzana. Grisines clásicos, de salvado, de cebolla. Pan de chicharrones. Brioche... Aprendé: Manipuladores alimentos... Ver más


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Pizzas, Empanadas y Tartas
La Escuela del Chef
  • Curso
  • Quilmes Centro
  • 4 Días

...criolla y hojaldre. Rellenos para empanadas clásicos y modernos: de verdura, calabaza y roquefort, humita, carne, pollo, de queso y panceta... Aprendé: Manipuladores alimentos... Ver más


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Cocina para aficionados
La Escuela del Chef
  • Curso
  • Quilmes Centro
  • 8 Días

...Ocho menúes a través de los cuales aprenderás los secretos del chef y técnicas culinarias para hacer de tus reuniones familiares un éxito. Trabajar con... Aprendé: Manipuladores alimentos... Ver más


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Cocina Gourmet
La Escuela del Chef
  • Curso
  • Quilmes Centro
  • 8 Días

...Chop suey de cerdo y camarones. Semifredo de whisky y nuez . Gazpacho. Ceviche. Paella veneciana. Tiramisú. Crema catalana. Budín de calabaza... Aprendé: Manipuladores alimentos, Cocina profesional... Ver más


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Cocina Porteña
La Escuela del Chef
  • Curso
  • Quilmes Centro
  • 8 Días

...Spaguettis a la lyonesa Penne a la putanesca. Los clásicos con carne: Escalopes al marsala con puré. Lomo al champiñón. Costillas de Cerdo a la Riojana... Aprendé: Manipuladores alimentos, Cocina profesional... Ver más


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Camarero/a Profesional
La Escuela del Chef
  • Curso
  • Quilmes Centro
  • 2 Meses

...Servicio de restaurante: Comandas, tipos de comandas. Códigos para elaborar comandas. Clasificación de tragos básicos y cafetería para restaurante... Aprendé: Cocina profesional, Manipuladores alimentos... Ver más


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Barman
La Escuela del Chef
  • Curso
  • Quilmes Centro
  • 2 Meses

...Alexander, Bloody Mary, Don Peter, Golden Cadillac, Golden dream, Piña colada, Porto slip, White Russian, Pisco Sour. Los destilados más importantes en una barra... Ver más


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