Descripción

Tipología

Curso
Metodología

Online

Duración

4 Semanas

Los mayordomos representan la cumbre de la calidad en el servicio. Este curso está dirigido a aspirantes a este puesto específico, y a toda aquella persona que desee aprender como brindar servicio personalizado en el segmento más exigente de la hotelería.El mayordomo o maître d´ etage es la autoridad máxima en los pisos de un hotel de lujo. El runner lo asiste en cuestiones mecánicas y técnicas que veremos en este curso, y que son la base para continuar con la formación de Mayordomo.

Información relevante sobre el curso

Objetivos generales del curso

Que los participantes adquieran los altos estándares de calidad que se requieren para saber preparar una habitación en un hotel 5 estrellas, deleitando al más demandante de los huéspedes del sector, incluyendo dignatarios, artistas e importantes empresarios.Que los participantes:Conozcan los inicios de la Mayordomía.Adquieran las herramientas básicas para brindar servicio en un hotel 5 estrellas.Logren comenzar a trabajar en habitaciones de huéspedes, controlando la calidad y presentación de cada habitación que se transformarán en el hogar de los viajeros, cuidando su integridad y siendo discretos.Adquieran las herramientas mecánicas que involucran el tratamiento de los objetos personales de los clientes.Sepan cuidar de la presentación personal y de las habitaciones de manera profesional y teniendo muy en cuenta los detalles.Aprendan a comunicarse de manera efectiva y profesional por escrito y a pesar de las barreras idiomáticas según la etiqueta social de cada cultura.

¿A quién va dirigido?

Candidatos a Mayordomos de Hotel, Estudiantes o Egresados de hotelería y turismo, personal de alimentos y bebidas, público en general.

Requisitos

Es deseable que los participantes posean el nivel secundario y/o terciario.

Titulación

A todos los participantes que hayan aprobado el curso cumpliendo con todos los requisitos establecidos, se les extenderá un certificado de la Secretaría de Cultura y Extensión Universitaria, FRBA, UTN. Aquellos que aun habiendo participado activamente en los foros y realizado las actividades prácticas no cumplimentaran los requisitos de evaluación, recibirán un certificado de participación en el curso.

Preguntas & Respuestas

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Opiniones

Materias

Hoteles
Calidad
Hotelería
Asistente
Mayordomía
Análisis de cliente
Preparación personal
Runner
Inspección de mantenimiento
Seguridad

Plan de estudios

Lectura crítica del material didáctico por parte de los alumnos. Consultas e intercambios en los foros, dirigidos y coordinados por el profesor-tutor. Clases en tiempo real. Ejercicios prácticos y evaluaciones sobre la base de análisis de situaciones y casos en contextos laborales y profesionales y, según el carácter de los temas y objetivos de la especialidad o curso, cuestionarios del tipo multiple choice. Evaluación de videos, fotografías y análisis de películas que hablen sobre la profesión.

Unidad 1: Historia de la Hotelería de Lujo. Introducción a la mayordomía.

Servicio al cliente en hoteles 5 estrellas y de lujo. Que es lujo, diferencias con otros hoteles, análisis del cliente. Descripción del Butler al estilo inglés, requerimientos para ocupar el puesto en un hotel. Descripción del puesto de Runner.

Unidad 2: Preparación personal y de la habitación

Apariencia, lenguaje corporal, frases apropiadas. Preparación de una habitación para ser ocupada, inspección de mantenimiento, flores y plantas, amenidades, tratamiento de la platería. Preparando la habitación según preferencias, libro histórico.

Unidad 3: Recomendaciones para el trabajo en habitaciones de huéspedes

Seguridad, como salir de situaciones incómodas con gracia, resolviendo incidencias, emergencias y quejas.

Unidad 4: Comunicación con los huéspedes

Notas escritas, llamados telefónicos, qué hacer cuando existen barreras idiomáticas. Tratamientos protocolares con la realeza, dignatarios en visita oficial, artistas y personas reconocidas.

Información adicional

La modalidad es totalmente mediada por tecnologías a través del Campus Virtual FRBA. Las actividades que se realizarán serán:

· Foros de discusión semanal propuestos por el docente (un foro por unidad).
· Consulta al docente a través de e-mail o chat.
· Dictado de clases en tiempo real mediante un Aula Virtual Sincrónica (AVS)
· Material de lectura semanal y por unidad temática
· Actividades individuales y/o grupales de aplicación práctica semanal y por unidad temática.
· Evaluaciones semanales y por unidad temática sobre la base de trabajos prácticos de aplicación de los conocimientos adquiridos.

Se trata de una modalidad básicamente asincrónica con el complemento del AVS, que supera la instancia de autoestudio por la implementación de foros proactivos coordinados por el profesor-tutor y dictado de clases en tiempo real. Los foros cumplen cuatro funciones pedagógico-didácticas fundamentales: 1) Son el lugar para la presentación de las dudas, consultas y opiniones críticas de los alumnos; 2) Son el principal espacio para la generación de retroalimentación (feed back) entre profesores-tutores y alumnos y alumnos entre sí; 3) Es el lugar específico para la discusión, coordinada por el profesor-tutor, de todos los temas tratados en los módulos de la especialidad o curso y 4) Es el lugar para el aprendizaje entre pares de los alumnos. A su vez, el AVS permite complementar todas aquellas instancias pedagógico-didácticas que le señalan límites a la modalidad puramente asincrónica.

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