Tecnología de Destilados, Bebidas Fermentadas y Estilos Cerveceros

Name: Tecnología de Destilados, Bebidas Fermentadas y Estilos Cerveceros
Brand: Centro e-Learning UTN BA
Price: 19800 ARS

Centro e-Learning UTN BA

Curso

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Descripción

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Metodología

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En el presente curso se abordaran de manera integral los conceptos sobre analisis sensorial aplicado a cerveza y como disentildear una receta cervecera desde cero, logrando un perfil optimo en funcion de lo deseado y los procesos de fabricacion de bebidas destiladas y fermentadas, puntualmente sobre whisky, sidra e hidromiel.

Sedes y fechas disponibles

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Fechas disponiblesInscripciones abiertas

Información relevante sobre el curso

¿A quién va dirigido?

Cualquier persona interesada en conocer la elaboración de bebidas destiladas y fermentadas. | Profesionales que al día de hoy trabajen en el rubro cervecero y personas que deseen conocer más sobre la cata y análisis sensorial de cerveza. | Elaboradores de cerveza que deseen aprender o ampliar su conocimiento en diseño de recetas y estilos

Requisitos

No hay requisitos previos.

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Materias

Bebidas
Tecnología
Cerveza

Plan de estudios

Módulo 1 Análisis Sensorial, Estilos y Diseño de Recetas Unidad 1 Estilos e Historia de la Cerveza, Análisis Sensorial - Tema 1 Estilos de cerveza; introducción general a familias y tipos de cervezas. Características típicas según historia y región geográfica. ¿Ale o lager? Similitudes y diferencias. Reconocimiento de estilos según amargor, aroma, color, cuerpo y sabor (BJCP).

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