Mozo y Camarera
Curso
A Distancia
Descripción
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Tipología
Curso intensivo
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Nivel
Nivel iniciación
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Metodología
A distancia
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Duración
2 Meses
El curso se encuentra dirigido a todas las personas que quieran integrarse a esta profesion con una rapida salida laboral.
Consulte por la Bolsa de trabajo del instituto.
Información relevante sobre el curso
Documento de Identidad:
Original y fotocopia.
Si es argentino o extranjero con radicación en el país: Documento nacional de identidad o cedula, completar la ficha de inscripcion. La misma puede ser llevada en nuestro instituto o por internet
Opiniones
Materias
- Mozo1
1 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia
- Ceremonial y protococlo
- Ceremonial en Gastronomia
Plan de estudios
- Organigrama del departamento
- Descripción de puestos-perfiles
- Reglamentos y manuales operativos
- Estándares de servicio
- Normas de urbanidad
- Eje estructural "Mise en place"
- Material y equipo
- Uso y mantenimiento
- Tareas previas al servicio
- Asignación de tareas y sectores de responsabilidad
- Montaje de salas para distintos servicios
- Eje estructural "Servicio de Mesa"
- Mecánica de trabajo
- Cartas y Menús
- La Comanda
- Máximas en el servicio de AA y BB
- El vino
- Servicio y Cata
- Eje estructural "El Comensal"
- Manejo de quejas y reclamos
- Resolución de problemas
- Manipulación de alimentos, higiene y seguridad.
Información adicional
El curso de mozo y Camarera está orientado a introducir al participante en los principios técnicos y sistemas de la operación en el servicio de AA y BB, para poder cubrir las demandas laborales de las empresas del medio como: Restaurantes, Bares, Cafeterías, Empresas de Catering y Hoteles. El modelo de enseñanza está orientado para que el alumno pueda presenciar un servicio completo, con visitas guiadas a restaurantes, donde podrán adquirir conocimientos a través de la organización en las diferentes áreas, tanto de cocina como en el salón. El objetivo de este programa es brindarle al alumno todas las herramientas y conocimientos para la capacitación de un organizador de eventos.
Mozo y Camarera
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