CURSO DE PRODUCCION DE BOVINOS EN FEEDLOT

MODULO 1

• Introducción al feedlot, conceptos básicos y definiciones.
• Los sistemas de producción bovina y feedlot
• Etapas del ciclo productivo de bovinos (cría, recría, invernada/terminación).
• Tipología de feedlots.
• Categorías de animales a encerrar.
• El feedlot en Argentina.y en el Mundo - principales países productores.
• Principales puntos a la hora de instalar un feedlot.
• La carne vacuna - valores nutricionales y propiedades organolépticas.
• La calidad de la carne vacuna.
• Calidad de los cortes con terminación a corral vs. sistema pastoril.
• Preferencias del consumidor argentino y extranjero.
• Grasa intramuscular y colesterol.

MODULO 2

• Las principales enfermedades en un feedlot.
• Enfermedades infecciosas.
• Trastornos nutricionales.
• Enfermedades parasitarias.
• Bienestar animal y estrés del ganado.
• El comportamiento de los bovinos.
• Grupos de riesgo ante situaciones de stress.
• Síntomas, desarrollo y prevención de situaciones de stress.

MODULO 3

• El sistema digestivo de los rumiantes.
• El acostumbramiento en el feedlot.
• La alimentación en el feedlot.
• Granos y fibras.
• Minerales y vitaminas.
• Concentrados proteicos.
• Silajes.
• Análisis e interpretación de los alimentos según su composición.
• Cálculo de la ganancia diaria de peso.
• Formulación básica de raciones para feedlots.
• Los diferentes tipos de dieta en el feedlot.
• La alimentación restringida.
• El agua de bebida.

MODULO 4

• Instalaciones y diseño de un feedlot.
• Zonas aptas para la instalación.
• Corrales de alimentación.
• Corral de enfermería.
• Corrales de recepción.
• Comederos y bebederos.
• Manejo de efluentes y estiércol.
• Limpieza de los corrales.
• Otras estructuras necesarias.

MODULO 5

• Manejo ambiental del feedlot.
• Análisis de vulnerabilidad ambiental.
• Manejo de los efluentes líquidos.
• Estructuras de captura y manejo de efluentes.
• Áreas de captura, drenaje, sistemas de sedimentación y almacenamiento.
• Lagunas aeróbicas y anaeróbicas.
• Manejo del estiércol.
• Fertilización con líquidos y estiércol.
• Manejo de animales muertos.
• Legislación y pautas para la habilitación ambiental de feedlots.

MODULO 6

• El ciclo ganadero.
• La oferta y demanda de carne vacuna.
• Actores de la cadena productiva y comercialización de la carne bovina.
• El feedlot como negocio.
• Cálculo de costos.
• Cálculo del margen bruto.
• La relación precio-grano-carne.
• Cálculo de indicadores productivos.