Descripción

Tipología

Capacitación
Nivel

Nivel iniciación
Lugar

La plata

Horas lectivas

8h
Duración

2 Días

Aprende a hacer tus propias piezas de sushi en una sola clase de 4 horas 100% practica y presencial! Empezas de cero y conseguí en poco tiempo a preparar tus propios rolls para agasajar a tus amigos en la próxima juntada!

Sedes y fechas disponibles

La Plata (Buenos Aires)

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Información relevante sobre el curso

Objetivos generales del curso

Identificar y aplicar adecuadamente los productos destinándolos a diferentes preparaciones y recetas.
Manejar apropiadamente las herramientas y los diversos modos de cocción para diversificar la propuesta.
Emplear y aprovechar diferentes técnicas de elaboración que permitan ampliar la variedad de recetas.

¿A quién va dirigido?

Aficionados, Estudiantes de gastronomía, cocineros profesionales y toda persona con ganas de incursionar en el mundo de las cocinas étnicas.

¿Qué distingue este curso de los demás?

Clases 100% practicas
Cupos hasta 8 personas
Clases personalizdas
Materias primas y utensilios incluidos
Degustacion al final de cada clase

¿Qué pasa después de pedir información?

Nos pondremos en contacto para comentarte cuando es el proximo inicio y las vacantes disponibles

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Cocina asiática
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Pescado
Cocina del mundo
Cocina exótica
Arroz
1
1 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia
Recetas

Profesores

Alvaro Acuña

Docente IMG

Plan de estudios

Cocción y aderezado del arroz.

Corte de salmón

????Armado de plaqueta de palta y salmón

✔Elaboracion de:

????Roll california

????Roll avocado

????Roll envuelto en salmón.

????Roll vegetariano

????Nigiri de salmón.

????Roll frito- panko

????Roll tamago

????Diferencias entre hosomaki, chumaki y futomaki

???? Rolls uramaki

✔Salsas:

????Teriyaki

????Ají amarillo.

????Acevichada

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