Tecnico en Ingeniería de Alimentos

Curso

A Distancia

$ 1001-2000

Llamá al centro

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel iniciación

  • Metodología

    A distancia

  • Duración

    6 Meses

  • Inicio

    Fechas disponibles

  • Envío de materiales de aprendizaje

  • Servicio de consultas

Este curso te permite Iniciar desde Cero y Conseguir en poco tiempo conocimientos
Comprender la importancia y finalidad de la Bromatología como ciencia.

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A distancia

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Fechas disponiblesInscripciones abiertas

Información relevante sobre el curso

Comprender la importancia y finalidad de la Bromatología como ciencia.

Interpretar el Código Alimentario para su correcta aplicación.
Distinguir y ejemplificar: Alimento genuino, alterado, adulterado, contaminado, falsificado.
Conocer cuales son las Enfermedades de Origen Alimentario más frecuentes, sus causas y medidas preventivas.
Fundamentar las ventajas y desventajas de los envases utilizados en la industria alimentaria.
Definir, clasificar y describir la manipulación industrial, composición química y disposiciones higiénico sanitarias bromatológicas destacando la importancia dietética de: Alimentos lácteos, vegetales, farináceos, sacarinos, correctivos y coadyuvantes, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, estimulantes, carneos, huevos, grasas, aceites y aditivos alimentarios.
Conocer los distintos aditivos alimentarios utilizados en los procesos de elaboración de las productos alimenticios, su función, clasificación y aspectos legales de su utilización.
Tomar conciencia del uso y abuso de los mismos en la industria alimentaria.
Conocer los métodos que se aplican industrialmente para conservar alimentos.



Este curso es de mucha actualidad. Sin embargo, es un curso creado por profesionales con mucha experiencia. Muchos alumnos avalan nuestros cursos Formando y Capacitando Auxiliares Técnicos en el Sector.

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Respuesta de Sergio P. (31/03/2022)

Tecnico superior en alimentos con orientacion bromatologica

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Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
14 años con Emagister

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

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Materias

  • Cocina
  • Nutrición
  • Alimentos
  • Infantil
  • Alimentación
  • Peso
  • Bromatología
  • Obesidad
  • Dieta
  • Alimentación y nutrición
  • Consumo de alimentos
  • Alimentos balanceados

Profesores

Mariana Saucedo

Mariana Saucedo

Profesora-Tutora-mentora

Plan de estudios

PLAN DE ESTUDIO

Generalidades de la bromatología

Composición de los alimentos

Bromatología y Bioquímica de los Alimentos

Microbiología y Toxicología de los Alimentos

Contaminación alimentaria

Calidad en los alimentos

Etiquetado

Legislación vigente.

Epidemiologia de la Enfermedades Transmitidas por los Alimentos
Tecnología de los Alimentos

Procesos en la industria alimentaria

Conservación de alimentos

Envasado y rotulación.

Principales procedimientos de conservación de los alimentos.

Manipulación de alimentos

Seguridad alimentaria

Rol del Inspector Bromatológico

Protocolos de inspección

Auditorias

Informes

Deberes y derechos.

Procedimientos de elaboración sin etapa de cocción.

Control

Actas

Documentación en área bromatologia

Regulación y control de alimentos

Inspección y control oficial de los alimentos.

Toma de muestras

Muestras y envío al laboratorio

Buenas prácticas de manufactura (BPM).

Procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES).

Sistemas de análisis de peligros y control de puntos críticos (HACCP).

Organización de un Servicio Oficial de Inspección de Alimentos
Procedimientos de inspectoría

Controles

Sanciones
Derecho alimentario

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