Pastelería Profesional

Epac - Escuela Platense de Arte Culinario
En La Plata

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Información importante

  • Carrera corta
  • La plata
  • Duración:
    1 Año
Descripción

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Sedes

Dónde se enseña y en qué fechas

inicio Ubicación
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La Plata
Av. 2 N° 925 e/50 y 51 , 1900, Buenos Aires, Argentina
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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

• Documento de Identidad (original y fotocopia) • Dos fotografías 4x4 • Certificado médico de aptitud Psicofísica • Fotocopia del certificado de estudios • Matrícula Anual

Temario

Contenido Programático

Técnicas de batido: Livianos, pesados.

Sus usos.

Alfajores- Galletitas-Budines

Variedad de Tartas dulces

-Conocimiento de Chocolatería

Masas Sablé

Tortas clásicas y modernas

Postres al plato

Petit Fours secos y húmedos

Facturas de manteca- Stollen Hojaldres

Variedad de Productos de levadura

Repostería Europea

Pan dulce

Materia teórica: Tecnología de los alimentos

A cargo de Buenos Aires Pastelería Maestra


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