Experto universitario en gestión de hoteles pequeños y medianos

Temario6 Modulos • 24 Unidades • Carga Horaria 180 horas

Modulo 1: Recepción

Unidad 1: Descripción del Contexto Laboral

Tema 1: Instalaciones

Tema 2: Relación con otros departamentos

Tema 3: Personal del departamento y funciones

Tema 4: Tarifas

Unidad 2: Reservas

Tema 1: Ventajas de trabajar con reservas

Tema 2: Tipos de reserva

Tema 3: Solicitud de reserva

Tema 4: Reservas para grupos

Tema 5: Cancelación de una reserva

Unidad 3: Ingreso y Estadía del Huésped

Tema 1: Asignación de habitaciones

Tema 2: Ingreso de huéspedes

Tema 3: Cargos a la habitación

Tema 4: Información que genera Recepción hacia otros departamentos del hotel

Tema 5: Cambio de habitaciones

Tema 6: Atención de solicitudes del huésped

Tema 7: Cierre diario

Unidad 4: Egreso del Huésped

Tema 1: Habitación desocupada en forma definitiva

Tema 2: Controles

Tema 3: Estado de cuenta y facturación

Tema 4: Cancelación de la cuenta del huésped

Modulo 2: Pisos

Unidad 1: Descripción del Contexto Laboral

Tema 1: Funciones del Departamento de Pisos

Tema 2: Relación del Departamento de Pisos con otros departamentos

Tema 3: Áreas de trabajo

Tema 4: Mobiliario y equipamiento de una habitación

Tema 5: Personal del Departamento y funciones

Unidad 2: Organización del Trabajo y Atención Directa al Huésped

Tema 1: Planificación inicial del Departamento de Pisos

Tema 2: Organización diaria del trabajo

Tema 3: Atención de solicitudes de los huéspedes

Unidad 3: Limpieza de Áreas Públicas y Áreas de Servicio

Tema 1: Útiles y Productos necesarios para la limpieza e higiene

Tema 2: Secuencia para la limpieza de Áreas Públicas

Tema 3: Secuencia para la limpieza de Áreas de Servicio

Unidad 4: Limpieza de Habitaciones

Tema 1: Tareas Previas a la Limpieza

Tema 2: Secuencia para la limpieza de Habitaciones Ocupadas

Tema 3: Secuencia para la limpieza de Habitaciones con Salida Definitiva

Tema 4: Repaso de Habitaciones Libres

Tema 5: Apertura de Habitaciones

Modulo 3: Pisos – Alimentos y Bebidas

Unidad 1: Pisos - Lencería

Tema 1: Ropa utilizada para el funcionamiento del hotel Adquisición de ropa para el hotel Duración de la ropa Almacenamiento de la ropa Stock de ropa

Unidad 2: Pisos - Lavandería

Tema 1: Características de las Instalaciones Proceso de lavado para ropa del hotel Proceso de lavado para ropa de huéspedes ¿Lavadero propio o tercerización del servicio

Unidad 3: Alimentos y Bebidas – Servicio de Desayuno

Tema 1: Instalaciones

Tema 2: Horario

Tema 3: Tipos de desayuno

Tema 4: Montaje de las mesas Personal que interviene en el servicio de desayuno

Tema 5: Desarrollo del servicio

Tema 6: Room Service

Unidad 4: Alimentos y Bebidas – Restaurante y Otros Servicios

Tema 1: Servicios exclusivos para huéspedes

Tema 2: Personal del restaurante

Tema 3: Instalación y equipamiento de la cocina

Tema 4: Planificación del menú en restaurantes abiertos a todo público

Tema 5: Diseño de la carta para restaurantes abiertos a todo público

Modulo 4: Marketing para Pequeños y Medianos Establecimientos Hoteleros

Unidad 1: Principales Aspectos del Marketing en la Pequeña y Mediana Hotelería

Tema 1: Perspectivas del Marketing.

Tema 2: Enfoques del Marketing.

Tema 3: Definiendo el Marketing.

Tema 4: Microentorno del Marketing.

Tema 5: Macroentorno del Marketing.

Unidad 2: El Consumidor y el Mercado

Tema 1: Necesidades, Deseos y Demanda.

Tema 2: Criterios para la Segmentación del Mercado

Tema 3: Evaluación de los Segmentos.

Tema 4:

Tema 5: Comportamiento del Consumidor.

Unidad 3: Producto y Precio

Tema 1: ¿Qué es un Producto?

Tema 2: Ciclo de Vida del Producto.

Tema 3: Desarrollo de un Producto

Tema 4: Factores que Influyen en las Decisiones sobre Fijación de Precios.

Tema 5: Estrategias de Fijación de Precios para Productos Nuevos y Productos Existentes.

Unidad 4: Promoción del Producto

Tema 1: Publicidad

Tema 2: Relaciones Públicas

Tema 3: Promoción de Ventas

Tema 4: Marketing en Internet

Tema 5: Canales de Distribución.

Modulo 5: Calidad y Atención al Cliente en Pequeños y Medianos Establecimientos Hoteleros

Unidad 1: Estrategia de Servicio para Pequeños y Medianos Establecimientos

Tema 1: Características del servicio hotelero.

Tema 2: La producción de servicios y el cliente

Tema 3: Desarrollando una cultura de servicio.

Tema 4: Creencias, valores y normas.

Tema 5: Declaración de misión y visión.

Unidad 2: La Entrega del Servicio

Tema 1: El entorno del servicio.

Tema 2: La importancia del personal.

Tema 3: Las necesidades del huésped.

Tema 4: Factores claves de la experiencia del cliente.

Tema 5: Valor, satisfacción y fidelidad del Cliente.

Unidad 3: Calidad

Tema 1: Evolución de la calidad a través del tiempo.

Tema 2: Tipos de calidad.

Tema 3: Beneficios de la calidad en el servicio.

Tema 4: Las fallas en el servicio.

Tema 5: Solución de problemas en el servicio.

Unidad 4: La Comunicación con el Cliente

Tema 1: Aspectos esenciales de la comunicación

Tema 2: Comunicación no verbal

Tema 3: Comunicación verbal telefónica

Tema 4: Comunicación verbal persona

Tema 5: Manejo efectivo de quejas

Modulo 6: Estrategia de Precios e Indicadores de Gestión para Hoteles Pequeños y Medianos

Unidad 1: Determinación de Precios

Tema 1: Cálculo del precio de las habitaciones

Tema 2: Cálculo de precios para sector Alimentos y Bebidas

Tema 3: Cálculo de precios para eventos

Tema 4: Ejercicios prácticos

Unidad 2: Indices

Tema 1: Porcentaje de Ocupación

Tema 2: Tarifa Promedio

Tema 3: Índice de Participación en el Mercado

Tema 4: Ejercicio práctico: determinación y análisis de índices

Unidad 3: Pronósticos

Tema 1: Aspectos claves de los pronósticos

Tema 2: Tipos de pronósticos

Tema 3: Ejercicio práctico: Elaboración de un pronóstico de ingresos y gastos

Unidad 4: Costos Operativos y Punto de Equilibrio

Tema 1: Costos fijos y variables

Tema 2: Análisis del punto de equilibrio

Tema 3: Ejercicio práctico: Clasificación de costos y determinación del punto de equilibrio

Modulo 1: Recepción

Unidad 1: Descripción del Contexto Laboral

Tema 1: Instalaciones

Tema 2: Relación con otros departamentos

Tema 3: Personal del departamento y funciones

Tema 4: Tarifas

Unidad 2: Reservas

Tema 1: Ventajas de trabajar con reservas

Tema 2: Tipos de reserva

Tema 3: Solicitud de reserva

Tema 4: Reservas para grupos

Tema 5: Cancelación de una reserva

Unidad 3: Ingreso y Estadía del Huésped

Tema 1: Asignación de habitaciones

Tema 2: Ingreso de huéspedes

Tema 3: Cargos a la habitación

Tema 4: Información que genera Recepción hacia otros departamentos del hotel

Tema 5: Cambio de habitaciones

Tema 6: Atención de solicitudes del huésped

Tema 7: Cierre diario

Unidad 4: Egreso del Huésped

Tema 1: Habitación desocupada en forma definitiva

Tema 2: Controles

Tema 3: Estado de cuenta y facturación

Tema 4: Cancelación de la cuenta del huésped

Modulo 2: Pisos

Unidad 1: Descripción del Contexto Laboral

Tema 1: Funciones del Departamento de Pisos

Tema 2: Relación del Departamento de Pisos con otros departamentos

Tema 3: Áreas de trabajo

Tema 4: Mobiliario y equipamiento de una habitación

Tema 5: Personal del Departamento y funciones

Unidad 2: Organización del Trabajo y Atención Directa al Huésped

Tema 1: Planificación inicial del Departamento de Pisos

Tema 2: Organización diaria del trabajo

Tema 3: Atención de solicitudes de los huéspedes

Unidad 3: Limpieza de Áreas Públicas y Áreas de Servicio

Tema 1: Útiles y Productos necesarios para la limpieza e higiene

Tema 2: Secuencia para la limpieza de Áreas Públicas

Tema 3: Secuencia para la limpieza de Áreas de Servicio

Unidad 4: Limpieza de Habitaciones

Tema 1: Tareas Previas a la Limpieza

Tema 2: Secuencia para la limpieza de Habitaciones Ocupadas

Tema 3: Secuencia para la limpieza de Habitaciones con Salida Definitiva

Tema 4: Repaso de Habitaciones Libres

Tema 5: Apertura de Habitaciones

Modulo 3: Pisos – Alimentos y Bebidas

Unidad 1: Pisos - Lencería

Tema 1: Ropa utilizada para el funcionamiento del hotel Adquisición de ropa para el hotel Duración de la ropa Almacenamiento de la ropa Stock de ropa

Unidad 2: Pisos - Lavandería

Tema 1: Características de las Instalaciones Proceso de lavado para ropa del hotel Proceso de lavado para ropa de huéspedes ¿Lavadero propio o tercerización del servicio

Unidad 3: Alimentos y Bebidas – Servicio de Desayuno

Tema 1: Instalaciones

Tema 2: Horario

Tema 3: Tipos de desayuno

Tema 4: Montaje de las mesas Personal que interviene en el servicio de desayuno

Tema 5: Desarrollo del servicio

Tema 6: Room Service

Unidad 4: Alimentos y Bebidas – Restaurante y Otros Servicios

Tema 1: Servicios exclusivos para huéspedes

Tema 2: Personal del restaurante

Tema 3: Instalación y equipamiento de la cocina

Tema 4: Planificación del menú en restaurantes abiertos a todo público

Tema 5: Diseño de la carta para restaurantes abiertos a todo público

Modulo 4: Marketing para Pequeños y Medianos Establecimientos Hoteleros

Unidad 1: Principales Aspectos del Marketing en la Pequeña y Mediana Hotelería

Tema 1: Perspectivas del Marketing.

Tema 2: Enfoques del Marketing.

Tema 3: Definiendo el Marketing.

Tema 4: Microentorno del Marketing.

Tema 5: Macroentorno del Marketing.

Unidad 2: El Consumidor y el Mercado

Tema 1: Necesidades, Deseos y Demanda.

Tema 2: Criterios para la Segmentación del Mercado

Tema 3: Evaluación de los Segmentos.

Tema 4:

Tema 5: Comportamiento del Consumidor.

Unidad 3: Producto y Precio

Tema 1: ¿Qué es un Producto?

Tema 2: Ciclo de Vida del Producto.

Tema 3: Desarrollo de un Producto

Tema 4: Factores que Influyen en las Decisiones sobre Fijación de Precios.

Tema 5: Estrategias de Fijación de Precios para Productos Nuevos y Productos Existentes.

Unidad 4: Promoción del Producto

Tema 1: Publicidad

Tema 2: Relaciones Públicas

Tema 3: Promoción de Ventas

Tema 4: Marketing en Internet

Tema 5: Canales de Distribución.

Modulo 5: Calidad y Atención al Cliente en Pequeños y Medianos Establecimientos Hoteleros

Unidad 1: Estrategia de Servicio para Pequeños y Medianos Establecimientos

Tema 1: Características del servicio hotelero.

Tema 2: La producción de servicios y el cliente

Tema 3: Desarrollando una cultura de servicio.

Tema 4: Creencias, valores y normas.

Tema 5: Declaración de misión y visión.

Unidad 2: La Entrega del Servicio

Tema 1: El entorno del servicio.

Tema 2: La importancia del personal.

Tema 3: Las necesidades del huésped.

Tema 4: Factores claves de la experiencia del cliente.

Tema 5: Valor, satisfacción y fidelidad del Cliente.

Unidad 3: Calidad

Tema 1: Evolución de la calidad a través del tiempo.

Tema 2: Tipos de calidad.

Tema 3: Beneficios de la calidad en el servicio.

Tema 4: Las fallas en el servicio.

Tema 5: Solución de problemas en el servicio .

Unidad 4: La Comunicación con el Cliente

Tema 1: Aspectos esenciales de la comunicación

Tema 2: Comunicación no verbal

Tema 3: Comunicación verbal telefónica

Tema 4: Comunicación verbal persona

Tema 5: Manejo efectivo de quejas

Modulo 6: Estrategia de Precios e Indicadores de Gestión para Hoteles Pequeños y Medianos

Unidad 1: Determinación de Precios

Tema 1: Cálculo del precio de las habitaciones

Tema 2: Cálculo de precios para sector Alimentos y Bebidas

Tema 3: Cálculo de precios para eventos

Tema 4: Ejercicios prácticos

Unidad 2: Indices

Tema 1: Porcentaje de Ocupación

Tema 2: Tarifa Promedio

Tema 3: Índice de Participación en el Mercado

Tema 4: Ejercicio práctico: determinación y análisis de índices

Unidad 3: Pronósticos

Tema 1: Aspectos claves de los pronósticos

Tema 2: Tipos de pronósticos

Tema 3: Ejercicio práctico: Elaboración de un pronóstico de ingresos y gastos

Unidad 4: Costos Operativos y Punto de Equilibrio

Tema 1: Costos fijos y variables

Tema 2: Análisis del punto de equilibrio

Tema 3: Ejercicio práctico: Clasificación de costos y determinación del punto de equilibrio

Modulo 1: Recepción

Modulo 1: Recepción

Modulo 1: Recepción

Unidad 1: Descripción del Contexto Laboral

Tema 1: Instalaciones

Tema 2: Relación con otros departamentos

Tema 3: Personal del departamento y...