Cursos de Pesca e industria pesquera a distancia

... • ¿Cómo se puede contaminar el pescado y el marisco? 2. La calidad de los productos pesqueros • Métodos para la evaluación de la calidad del pescado • Deterioro... Aprendé: Conservación del pescado, Tipos de alimentos, Envasado y la presentación de los alimentos... Ver más

...La expansión de la economía mundial ha dado paso a numerosos cambios en la situación de negocios comerciales, tales como pescaderías, fruterías, carnicerías,. La población ha ido adaptándose a la disposición de la gran mayoría de los productos pesqueros a lo largo de todo el año, ya sean de origen... Aprendé: Punto de Venta, Técnicas de venta, Comunicación comercial... Ver más

...El objetivo principal de este curso es el de promover el desarrollo de habilidades para la identificación de las principales condiciones descritas en la normativa europea relativa a la puesta en el mercado de los productos de pesca y/o acuicultura. El método elegido para trabajar con la normativa... Aprendé: Trazabilidad alimentaria, Industria alimentaria, Food Defense... Ver más

... de las materias primas y elaborados de pescado. Manejar la metodología utilizada en la detección y control de puntos críticos y la identificación y trazabilidad de los productos. Operar con la destreza adecuada las máquinas y equipos de envasado, embalaje y etiquetado utilizados en la industria de congelados... Ver más

... y el marisco? 2. La calidad de los productos pesqueros Métodos para la evaluación de la calidad del pescado Deterioro del pescado 3. Almacenamiento... Aprendé: Técnicas de venta, Conservación del pescado... Ver más

...3. Estudian las diferentes facetas de la acuicultura: tecnológicas, zoológicas, fisiológicas, ecológicas, geográficas, socioeconómicas, etc. El programa... Aprendé: Mitilicultura francesa tradicional, Cultivo de la vieira en Bretaña, Cultivo de peces... Ver más

... pesqueros • Métodos para la evaluación de la calidad del pescado • Deterioro del pescado 3. Almacenamiento y conservación de pescados, crustáceos... Aprendé: Limpieza y desinfección, Enfermedades de transmisión alimentaria, Conservación de los alimentos... Ver más

...Adquirir conocimientos sobre el manejo de productos de la pesca frescos y congelados, y en la recepción, almacenaje y expedición de los mismos. Manejar documentación para seguimiento de trazabilidad, ordenación y/o clasificación en la recepción de productos de la pesca, durante el almacenaje... Ver más

...Analizar las medidas de higiene personal y general y realizar las operaciones de limpieza en la industria conservera de la pesca. Analizar las medidas de preparación y mantenimiento de primer nivel de la maquinaria y equipos en la elaboración de conservas de pescado y marisco. Evaluar... Ver más

... de riesgo para la seguridad personal y las medidas de prevención y protección aplicables en la industria de la pesca... Ver más

... y las consecuencias sobre el medioambiente derivados de la actividad de la industria de productos de la pesca... Ver más

.... Realizar el seguimiento de los procesos de ahumado, secado y enfriado de los productos de la pesca ahumados. Aplicar las técnicas necesarias, para obtener semiconservas de pescado por el método de anchoado. Aplicar las técnicas, necesarias, para la obtención de semiconservas escabechadas. Analizar... Ver más

..., cocidos y congelados de pescados y mariscos en la pescadería. Caracterizar la envoltura, envasado y acondicionamiento comercial de pescados, mariscos y elaborados en el establecimiento de pescadería. Calcular precio de venta de pescados, piezas y elaborados de la pesca, a través de la realización... Ver más

... crioprotectores y emulsionantes Amasado, mezclado y emulsionado de productos de la pesca Control de calidad del surimi congelado: humedad, pH, detección... Aprendé: Control de calidad, Calidad del agua... Ver más