Pastelero Profesional

Instituto Padre Roque Chielli
En Salta Capital

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03874... Ver más

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  • Capacitación
  • Salta capital
  • Duración:
    1 Año
Descripción

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Salta Capital
Balcarce 849, Salta, Argentina
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Temario

Presentación
Todas las carreras cuentan con clases teóricas y practicas, para comprender de manera amplia y objetiva todos los conocimientos de la gastronomía.
Asimismo el Instituto organiza frecuentemente eventos gastronómicos con reconocidos chefs a nivel nacional e internacional.
La participación de los alumnos en estos eventos, les permite conocer productos y técnicas culinarias novedosas, utilizadas a nivel internacional.
Durante el año, los alumnos tienen la posibilidad de actualizarse asistiendo a distintos seminarios de capacitación relacionados con distintas áreas de la Gastronomía, diferentes al Plan de estudio que cursan.
Asignaturas:
Higiene de los alimentos y sistemas de aseguramiento de calidad.
Química culinaria
Administración y costos de emprendimientos gastronómicos
Marketing Gastronómico
Manejo de recursos humanos
Pastelería básica
Pastelería avanzada