Operaciones Hoteleras en Pequeños y Medianos Establecimientos. Recepción, Pisos, Alimentos y Bebidas

Name: Operaciones Hoteleras en Pequeños y Medianos Establecimientos. Recepción, Pisos, Alimentos y Bebidas
Brand: Centro e-Learning UTN BA
Price: 146 USD

Centro e-Learning UTN BA

Curso

Online

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Descripción

Tipología

Curso

Metodología

Online

No podemos afirmar que en un establecimiento hotelero existan departamentos más importantes que otros, pero los sectores operativos como Recepción, Pisos y Alimentos y Bebidas son esenciales en esta actividad cuyo objetivo fundamental es brindarle alojamiento al turista. En este curso se expone de manera detallada y práctica las particularidades del funcionamiento de estos sectores en los pequeños y medianos establecimientos hoteleros, haciendo especial hincapié en las tareas que desarrolla el personal, el equipamiento necesario y en los procedimientos adecuados para su realización.No tieneNo tieneSe interioricen acerca de los distintos tipos de habitaciones y tarifas que se utilizan en la actividad hotelera. Conozcan las instalaciones, equipamiento y personal de los sectores operativos en pequeños y medianos establecimientos. Obtengan los conocimientos para planificar y organizar las tareas a realizarse en las habitaciones, áreas comunes y áreas de servicio. Aprendan a diseñar procedimientos operativos. Adquieran competencias para supervisar las tareas operativas.Sepan qué controles realizar en una habitación que el huésped acaba de desocuparSepan qué controles realizar en una habitación que el huésped acaba de desocuparAnalicen e interpreten las tareas que conforman cada procedimiento.Analicen e interpreten las tareas que conforman cada procedimiento.Comprendan la secuencia de los procedimientos que se realizan durante el ingreso y estadía del huésped en el hotel.Comprendan la secuencia de los procedimientos que se realizan durante el ingreso y estadía del huésped en el hotel.Conozcan los datos que un hotel debe solicitar a sus huéspedes.Conozcan los datos que un hotel debe solicitar a sus huéspedes.Analicen las diferentes etapas de un proceso de reserva.Analicen las diferentes etapas de un proceso de reserva.Conozcan las distintas modalidades de reservas.Conozcan las distintas modalidades de reservas .Conozcan los diferentes tipos de...

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Materias

Alimentos
Restaurantes
Recepción
Organización
Bebidas
Servicios
Higiene
Hotelería
Gastronomía
Restauración

Plan de estudios

Temario3 Modulos • 12 Unidades • Carga Horaria 90 horas

Modulo 1: Recepción

Unidad 1: Descripción del Contexto Laboral

Tema 1: Instalaciones

Tema 2: Relación con otros departamentos

Tema 3: Personal del departamento y funciones

Tema 4: Tarifas

Unidad 2: Reservas

Tema 1: Ventajas de trabajar con reservas

Tema 2: Tipos de reserva

Tema 3: Solicitud de reserva

Tema 4: Reservas para grupos

Tema 5: Cancelación de una reserva

Unidad 3: Ingreso y Estadía del Huésped

Tema 1: Asignación de habitaciones

Tema 2: Ingreso de huéspedes

Tema 3: Cargos a la habitación

Tema 4: Información que genera Recepción hacia otros departamentos del hotel

Tema 5: Cambio de habitaciones

Tema 6: Atención de solicitudes del huésped

Tema 7: Cierre diario

Unidad 4: Egreso del Huésped

Tema 1: Habitación desocupada en forma definitiva

Tema 2: Controles

Tema 3: Estado de cuenta y facturación

Tema 4: Cancelación de la cuenta del huésped

Modulo 2: Pisos

Unidad 1: Descripción del Contexto Laboral

Tema 1: Funciones del Departamento de Pisos

Tema 2: Relación del Departamento de Pisos con otros departamentos

Tema 3: Áreas de trabajo

Tema 4: Mobiliario y equipamiento de una habitación

Tema 5: Personal del Departamento y funciones

Unidad 2: Organización del Trabajo y Atención Directa al Huésped

Tema 1: Planificación inicial del Departamento de Pisos

Tema 2: Organización diaria del trabajo

Tema 3: Atención de solicitudes de los huéspedes

Unidad 3: Limpieza de Áreas Públicas y Áreas de Servicio

Tema 1: Útiles y Productos necesarios para la limpieza e higiene

Tema 2: Secuencia para la limpieza de Áreas Públicas

Tema 3: Secuencia para la limpieza de Áreas de Servicio

Unidad 4: Limpieza de Habitaciones

Tema 1: Tareas Previas a la Limpieza

Tema 2: Secuencia para la limpieza de Habitaciones Ocupadas

Tema 3: Secuencia para la limpieza de Habitaciones con Salida Definitiva

Tema 4: Repaso de Habitaciones Libres

Tema 5: Apertura de Habitaciones

Modulo 3: Pisos – Alimentos y Bebidas

Unidad 1: Pisos - Lencería

Tema 1: Ropa utilizada para el funcionamiento del hotel Adquisición de ropa para el hotel Duración de la ropa Almacenamiento de la ropa Stock de ropa

Unidad 2: Pisos - Lavandería

Tema 1: Características de las Instalaciones Proceso de lavado para ropa del hotel Proceso de lavado para ropa de huéspedes ¿Lavadero propio o tercerización del servicio?

Unidad 3: Alimentos y Bebidas – Servicio de Desayuno

Tema 1: Instalaciones

Tema 2: Horario

Tema 3: Tipos de desayuno

Tema 4: Montaje de las mesas Personal que interviene en el servicio de desayuno

Tema 5: Desarrollo del servicio

Tema 6: Room Service

Unidad 4: Alimentos y Bebidas – Restaurante y Otros Servicios

Tema 1: Servicios exclusivos para huéspedes

Tema 2: Personal del restaurante

Tema 3: Instalación y equipamiento de la cocina

Tema 4: Planificación del menú en restaurantes abiertos a todo público

Tema 5: Diseño de la carta para restaurantes abiertos a todo público

Modulo 1: Recepción

Unidad 1: Descripción del Contexto Laboral

Tema 1: Instalaciones

Tema 2: Relación con otros departamentos

Tema 3: Personal del departamento y funciones

Tema 4: Tarifas

Unidad 2: Reservas

Tema 1: Ventajas de trabajar con reservas

Tema 2: Tipos de reserva

Tema 3: Solicitud de reserva

Tema 4: Reservas para grupos

Tema 5: Cancelación de una reserva

Unidad 3: Ingreso y Estadía del Huésped

Tema 1: Asignación de habitaciones

Tema 2: Ingreso de huéspedes

Tema 3: Cargos a la habitación

Tema 4: Información que genera Recepción hacia otros departamentos del hotel

Tema 5: Cambio de habitaciones

Tema 6: Atención de solicitudes del huésped

Tema 7: Cierre diario

Unidad 4: Egreso del Huésped

Tema 1: Habitación desocupada en forma definitiva

Tema 2: Controles

Tema 3: Estado de cuenta y facturación

Tema 4: Cancelación de la cuenta del huésped

Modulo 2: Pisos

Unidad 1: Descripción del Contexto Laboral

Tema 1: Funciones del Departamento de Pisos

Tema 2: Relación del Departamento de Pisos con otros departamentos

Tema 3: Áreas de trabajo

Tema 4: Mobiliario y equipamiento de una habitación

Tema 5: Personal del Departamento y funciones

Unidad 2: Organización del Trabajo y Atención Directa al Huésped

Tema 1: Planificación inicial del Departamento de Pisos

Tema 2: Organización diaria del trabajo

Tema 3: Atención de solicitudes de los huéspedes

Unidad 3: Limpieza de Áreas Públicas y Áreas de Servicio

Tema 1: Útiles y Productos necesarios para la limpieza e higiene

Tema 2: Secuencia para la limpieza de Áreas Públicas

Tema 3: Secuencia para la limpieza de Áreas de Servicio

Unidad 4: Limpieza de Habitaciones

Tema 1: Tareas Previas a la Limpieza

Tema 2: Secuencia para la limpieza de Habitaciones Ocupadas

Tema 3: Secuencia para la limpieza de Habitaciones con Salida Definitiva

Tema 4: Repaso de Habitaciones Libres

Tema 5: Apertura de Habitaciones

Modulo 3: Pisos – Alimentos y Bebidas

Unidad 1: Pisos - Lencería

Tema 1: Ropa utilizada para el funcionamiento del hotel Adquisición de ropa para el hotel Duración de la ropa Almacenamiento de la ropa Stock de ropa

Unidad 2: Pisos - Lavandería

Tema 1: Características de las Instalaciones Proceso de lavado para ropa del hotel Proceso de lavado para ropa de huéspedes ¿Lavadero propio o tercerización del servicio?

Unidad 3: Alimentos y Bebidas – Servicio de Desayuno

Unidad 3: Limpieza de Áreas Públicas y Áreas de Servicio

Tema 1: Útiles y Productos necesarios para la limpieza e higiene

Tema 2: Secuencia para la limpieza de Áreas Públicas

Tema 3: Secuencia para la limpieza de Áreas de Servicio

Unidad 4: Limpieza de Habitaciones

Tema 1: Tareas Previas a la Limpieza

Tema 2: Secuencia para la limpieza de Habitaciones Ocupadas

Tema 3: Secuencia para la limpieza de Habitaciones con Salida Definitiva

Tema 4: Repaso de Habitaciones Libres

Tema 5: Apertura de Habitaciones

Unidad 1: Descripción del Contexto Laboral

Tema 1: Funciones del Departamento de Pisos

Tema 2: Relación del Departamento de Pisos con otros departamentos

Tema 3: Áreas de trabajo

Tema 4: Mobiliario y equipamiento de una habitación

Tema 5: Personal del Departamento y funciones

Tema 1: Funciones del Departamento de Pisos

Tema 2: Relación del Departamento de Pisos con otros departamentos

Tema 3: Áreas de trabajo

Tema 4: Mobiliario y equipamiento de una habitación

Tema 5: Personal del Departamento y funciones

Unidad 2: Organización del Trabajo y Atención Directa al Huésped

Tema 1: Planificación inicial del Departamento de Pisos

Tema 2: Organización diaria del trabajo

Tema 3: Atención de solicitudes de los huéspedes

Tema 1: Planificación inicial del Departamento de Pisos

Tema 2: Organización diaria del trabajo

Tema 3: Atención de solicitudes de los huéspedes

Unidad 3: Limpieza de Áreas Públicas y Áreas de Servicio

Tema 1: Útiles y Productos necesarios para la limpieza e higiene

Tema 2: Secuencia para la limpieza de Áreas Públicas

Tema 3: Secuencia para la limpieza de Áreas de Servicio

Tema 1: Útiles y Productos necesarios para la limpieza e higiene

Tema 2: Secuencia para la limpieza de Áreas Públicas

Tema 3: Secuencia para la limpieza de Áreas de Servicio

Unidad 4: Limpieza de Habitaciones

Tema 1: Tareas Previas a la Limpieza

Tema 2: Secuencia para la limpieza de Habitaciones Ocupadas

Tema 3: Secuencia para la limpieza de Habitaciones con Salida Definitiva

Tema 4: Repaso de Habitaciones Libres

Tema 5: Apertura de Habitaciones

Tema 1: Tareas Previas a la Limpieza

Tema 2: Secuencia para la limpieza de Habitaciones Ocupadas

Tema 3: Secuencia para la limpieza de Habitaciones con Salida Definitiva

Tema 4: Repaso de Habitaciones Libres

Tema 5: Apertura de Habitaciones

Modulo 3: Pisos – Alimentos y Bebidas

Unidad 1: Pisos - Lencería

Tema 1: Ropa utilizada para el funcionamiento del hotel Adquisición de ropa para el hotel Duración de la ropa Almacenamiento de la ropa Stock de ropa

Unidad 2: Pisos - Lavandería

Tema 1: Características de las Instalaciones Proceso de lavado para ropa del hotel Proceso de lavado para ropa de huéspedes ¿Lavadero propio o tercerización del servicio?

Unidad 3: Alimentos y Bebidas – Servicio de Desayuno

Tema 1: Instalaciones

Tema 2: Horario

Tema 3: Tipos de desayuno

Tema 4: Montaje de las mesas Personal que interviene en el servicio de desayuno

Tema 5: Desarrollo del servicio

Tema 6: Room Service

Unidad 4: Alimentos y Bebidas – Restaurante y Otros Servicios

Tema 1: Servicios exclusivos para huéspedes

Tema 2: Personal del restaurante

Tema 3: Instalación y equipamiento de la cocina

Tema 4: Planificación del menú en restaurantes abiertos a todo público

Tema 5: Diseño de la carta para restaurantes abiertos a todo público

Unidad 1: Pisos - Lencería

Tema 1: Ropa utilizada para el funcionamiento del hotel Adquisición de ropa para el hotel Duración de la ropa Almacenamiento de la ropa Stock de ropa

Unidad 2: Pisos - Lavandería

Tema 1: Características de las Instalaciones Proceso de lavado para ropa del hotel Proceso de lavado para ropa de huéspedes ¿Lavadero propio o tercerización del servicio?

Unidad 3: Alimentos y Bebidas – Servicio de Desayuno

Tema 1: Instalaciones

Tema 2: Horario

Tema 3: Tipos de desayuno

Tema 4: Montaje de las mesas Personal que interviene en el servicio de desayuno

Tema 5: Desarrollo del servicio

Tema 6: Room Service

Tema 1: Instalaciones

Tema 2: Horario

Tema 3: Tipos de desayuno

Tema 4: Montaje de las mesas Personal que interviene en el servicio de desayuno

Tema 5: Desarrollo del servicio

Tema 6: Room Service

Tema 6: Room...

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