Tecnico auxiliar en Dietética y Nutrición

Programa

Fundamento de la Alimentación y Nutrición

Bioquimica Nutricional

Nutrientes y Sistema Nervioso

Aspectos dietéticos y nutricionales en las distintas etapas de la vida.

Dietoterapia: principales enfermedades y trastornos de la conducta alimentaria

Leyes Fundamentales de la Alimentación: ley de la cantidad, ley de la calidad, ley de la armonía, ley de la adecuación.

Intoxicaciones Alimentarias

Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (E.T.A

Educación en nutrición.

Conservación adecuada de los alimentos.

Terapéutica nutricional.

Técnica dietética.

Evaluación del peso

Rotulado de los Alimentos

Geografía económica alimentaria.

Grupos de Alimentos, importancia nutricional de cada uno y recomendación diaria de consumo.

Alimentos transgénicos, alimentos funcionales, alimentos nutracéuticos, suplementos alimentarios, nutroteráoicos, fitonutrientes.

Patologías

Evaluación del Estado Nutricional

Nutrición en pediatría.

Nutrición en el Embarazo.

Nutrición durante la Lactancia

Asistencia alimentaria.

Nutrición en salud pública.

Nutrición del adolescente: Necesidades nutricionales. Aspectos conductuales del adolescente. Trastornos de la conducta alimentaria y la imagen corporal.

Nutrición en el Adulto Sano: Guías Alimentarias del mundo Entero. Guías Alimentarias Argentinas.

Nutrición en la Menopausia

Nutrición en la Vejez

Nutrición en el Deporte

Nutrición, Envejecimiento y Antiaging

Tecnología alimentaria

Infecciones Alimentarias: salmonella, shigellosis, estafilococo, botulismo, escherichia colli.

Enfermedades por déficit y por exceso: malnutrición por exceso: sobrepeso y obesidad.

Desnutrición aguda, crónica y oculta. Carencias Nutricionales.

Tipos de Desnutrición. Desnutrición en el Niño: marasmo y kwashiorkor.

Nutrigenómica