Productos de la Pesca - Elaboración de Comidas con Pescado

Fundación Rural
En Mendoza

Precio a consultar
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Información importante

Tipología Capacitación
Lugar Mendoza
Duración 2 Días
  • Capacitación
  • Mendoza
  • Duración:
    2 Días
Descripción


Dirigido a: Estudiantes de gastronomía y público en general

Sedes
Dónde se enseña y en qué fechas
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Mendoza
Godoy Cruz 127, Mendoza, Argentina
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Mendoza
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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

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Opiniones

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Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.7
excelente
Valoración del Centro

Opiniones sobre otros cursos de este centro

Apicultura - Nivel Inicial

M
maria ines muñoz
5.0 03/06/2011
Lo mejor: me gusto sobre todo para alguien que no conocia el tema muy adecuado el nivel aun para aquellos que algo sabian brinda una unificacion de conocimientos en mi caso que lo quiero hacer como hobby muy bueno,y me olvidaba es GRATIS
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Producción de plantas ornamentales en vivero

M
monica ortiz
5.0 30/05/2011
Lo mejor: No puedo emitir opinión sobre el curso pues no lo he realizado.- Ahora bien: SI he realizado tres capacitaciones del IDR Y HAN SIDO EXCELENTES en todos sus aspectos.- No se si tiene algo que ver .- Con respecto a la relación calidad precio tampoco me han informado el costo del curso, modalidad (presencial - on line) por lo que no puedo emitir opinión.- Ortiz Mónica
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Arreglos Florales: El Arte Floral

L
liliana socarras vasquez
4.0 25/05/2010
Lo mejor: Me parece muy recomendable y espero que muchas personas se motiven a hacerlos tambien
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Temario

Presentación

Fundación Rural busca constituirse en un núcleo institucional para el desarrollo de actividades de apoyo a la educación en general y técnica en particular en el medio rural, como así también en un ente difusor de conocimientos que lleven a mejorar la rentabilidad de la agricultura, ganadería, agroindustria y otras actividades económicas enmarcadas en el ámbito rural.
Temario
Pescado:
Definición.
Clasificación por su contenido graso.
Características de los pescados frescos.
Composición Química.
Valor nutritivo.
Conservación por el frío:
Pescado refrigerado y pescado congelado.
Filetes:
Definición y conservasión.
Productos de la pesca salados y desecados:
Características.
El Bacalao y sustitutos.
Envases, rotulado y almacenamiento.
Mariscos:
Características y composición de los crustáceos frescos, muertos y vivos, y de moluscos bivalvos, gasterópodos y cafalópodos.
Conservas, Semiconservas de productos de la pesca:
Caviar y similcaviar.
Aceite y harina de pescado:
Composición.
Clasificación.
Valor nutritivo.
Reglamentaciones legales.
Clase práctica:
Elaboración de platos preparados con pescado.
Curso Gratuito, Cupos Limitados
*se entregará certificado de Asistencia a quienes cumplan con el total de las asistencias.
*se tomarán inscripciones hasta agotar el cupo.


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