Carrera de Cocinero Profesional

El egresado será capaz de:
• Tener conocimientos y aptitudes que facilitarán su inserción laboral.
• Comprender y aplicar con precisión diferentes técnicas culinarias y métodos de cocción.
• Reconocer y valorar los productos patagónicos para utilizarlos en la cocina de manera creativa en un menú e involucrase responsablemente con el entorno natural.
• Incorporar orden en la producción de mise en place y el trabajo en equipo.
• Formular el desarrollo de recetas.
• Aplicar correctamente buenas prácticas de manufactura en el sector donde se desenvuelva.

Abonar la matrícula al momento de la inscripción.
La inversión educativa consiste en el pago de 10 cuotas mensuales por año.
Requisitos de Inscripción
Ser mayor de 18 años o cumplirlos antes de junio de 2016.
Entregar Certificado de estudios de nivel medio (cursado y aprobado hasta 3º año inclusive).
Completar el contrato de inscripción.
Presentar fotocopia de DNI (1ª y 2ª hoja).
Presentar una (1) foto carnet 4 x 4.
Completar y firmar ficha médica.
Adquirir el uniforme reglamentario (gorro, chaqueta, delantal y dos repasadores) en Sur Indumentaria (Bariloche)

Cocinero Profesional

Avales:
- Legislatura de la Provincia de Río Negro Declaración nº 141/2009
- Subsecretaría de Cultura de San de Bariloche nº 1574-CM-11.

¿Por qué estudiar en El Obrador?

• Reconocida trayectoria en educación gastronómica bajo la dirección del Chef Emiliano Schobert.
• Brindamos una formación clásica con marcado perfil técnico.
• Contamos con una cocina moderna, completa y equipada con la mejor tecnología.
• Trabajamos únicamente con productos y materias primas de calidad seleccionada.
• Ofrecemos huerta de tierra y huerta hidropónica para el cultivo de
vegetales de hoja, aromáticas y ores.
• Formamos futuros cocineros con una identidad culinaria patagónica,capaces de conocer y valorar los productos y productores de la región
• Incentivamos la continuidad de la formación a través de un “Sistema de Prácticas de Cocina” y un “Programa de Actividades Educativas” (extracurricular).
• Las empresas del sector gastronómico confían en la formación de El Obrador, canalizando sus búsquedas de personal en la Escuela.