Técnico en Nutrición

PROGRAMA

Anatomía y fisiología del aparato digestivo

Proceso de la digestión

Necesidades nutricionales y estudio de los nutrientes

Introducción a la nutrición clínica

Enfermedades crónicas no transmisibles

Clasificación de alimentos y nutrientes.

Guías alimentarias

Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional

Manipulación de los alimentos

Higiene de los alimentos

Tratamiento culinario de los alimentos

Conservación de los alimentos

Etiquetado de alimentos

Tablas de composición de los alimentos

Dieta

Perfil calórico y recomendaciones dietéticas-

Elaboración de una dieta

Valoración del estado nutricional

Entrevista

Evaluación dietética

Evaluación antropométrica

Plan semanal de comidas

Alimentación básica adaptada

Dietoterapia

Intervención dietética en casos patológicos