HACCP - Diseño e Implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

Curso

A Distancia

Precio a consultar

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    40h

Las empresas del sector alimentario se encuentran motivadadas por adecuación a normativas internacionales a realizar un control de sus condiciones higiénicas en todos los casos en los que haya manipulación de alimentos. El curso aporta al alumno las herramientas para implantar y gestionar sistemas de control alimentario en las organizaciones con el fin de evitar la afección de los consumidores. Dirigido a: Estudiantes y profesionales del sector de la alimentación y que deseen poseer el conocimiento y las herramientas para autogestionar la seguridad alimentaria dentro de una organización

Información relevante sobre el curso

Tecnicatura o Carrera de Grado.
Experiencia Laboral en el Area de Alimentos (Consultar)

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Plan de estudios

  • Introdución:
  • Términos y definiciones
  • Razones de uso de HACCP
  • Marco legal
  • Contenidos de un sistema de higiene alimentaria.
  • Plan de Prerrequisitos y Trazabilidad:
  • Calidad del agua
  • Limpieza y desinfección
  • Formación y control de manipuladores
  • Mantenimiento Preventivo
  • Control de Plagas
  • Gestión de Residuos
  • Trazabilidad y Prerrequisitos
  • Análisis de peligros y puntos de control crítico:
  • Etapas previas de HACCP
  • Desarrollo de HACCP

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    Información sobre el precio: Arancelamiento Mensual. Los valores incluyen IVA. Modalidades de Pago: Efectivo, Tarjeta de Crédito, Depósito Bancario, Cheque, Transferencia Bancaria.

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