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Cursos de caramelo
- Carrera de grado
- Mar del Plata
- 1 Año
.... Arte en caramelo. Clásicos de la pastelería mundial. Materias primas básicas. Etapas de elaboración. Técnicas de montaje de la pastelería moderna...
- Curso
- Villa Ballester
- 9 Meses
... Tarta de frutos de la estación Merengue italiano Adornos de caramelos Budines marmolados, de chocolate Distintas presentaciones diferentes gustos...
- Carrera de grado
- Lomas de Zamora
- 2 Años
..., Charlotte. Pasteleria: Sacher, Saint Honore, Selva Negra. Bombonería: trabajos en chocolate. Templado, figuras, Trufas. Trabajos en azúcar: Caramelo...
- Curso
- (Ciudad De Buenos Aires)
- 10 Días
... Europea Clásica: Sacher Torte Tirami-sú Gateau Saint Honoré Crema Chiboust Caramelo Clase 7 Postres de restaurant: Volcán de chocolate Pera Poché...
- Capacitación
- Rosario
- Fechas disponibles
- 1 Año
...Presentación Pastelería El concepto de pasteleria engloba diferentes disciplinas como pueden ser la reposteria, chocolatería, confiteria, caramelo...
- Curso
- Online
.... Postre Helado. Ice Cream Soda. Postres. Postres con Merengue acaramelado. Tulipas de caramelo. Masa de hojaldre con levadura y variaciones. Rosca vienesa...
- Curso
- (Quilmes Centro)
...A través de las recetas dominar las técnicas de la pastelería profesional: batidos, amasado, coberturas, presentación de postres, correcta utilización de chocolates, gelatina y caramelo. Elaborar masas con manteca, masas laminadas y biscuit imprimé. Realizar salsas dulces...
- Carrera de grado
- Mar del Plata
- 2 Años
... (ensaladas, vegetales, arroces). Merengues (italiano, francés y suizo). Polenta (forma de elaboración y usos). Glaseado. Caramelo. Almíbar (temperatura...