Técnico en Nutrición y Alimentos

PLAN DE ESTUDIOS
-Necesidades nutricionales y estudio de los nutrientes. Bromatología- Alimentación- Nutriente
Clasificación de los alimentos-Clasificación de nutrientes
-Hidratos de carbono. Clasificación. Funciones
-Lípidos. Funciones. Distribución. Clasificación.

Proteínas. Necesidades de proteínas. Valor proteico de los alimentos
Enfermedades relacionadas con las proteínas
-Vitaminas. Funciones. Clasificación. Minerales. Clasificación.
-Valor nutritivo de los alimentos. Clasificación de los alimentos-

Manipulación de los alimentos. Higiene de los alimentos
-Intoxicaciones Alimentarias
-Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (E.T.A.)

-Tratamiento culinario de los alimentos. Conservación de los alimentos. Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos. Métodos. Tecnologías.
-Desnutrición aguda, crónica y oculta.
-Etiquetado de los alimentos

-La dieta. Dieta equilibrada. Perfil calórico y recomendaciones dietéticas. Elaboración de una dieta. Valoración del estado nutricional. Entrevista con el paciente. Evaluación

-Aspectos dietéticos y nutricionales durante el embarazo. Recomendaciones dietéticas en el embarazo
-Aspectos dietéticos y nutricionales durante la lactancia. Necesidades nutricionales en la lactancia. Tipos de lactancia. Posición para la lactancia
-Aspectos dietéticos y nutricionales en la infancia. Pirámide nutricional en el niño. Necesidades nutricionales y dietéticas. Obesidad: estrategia NAOS. Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación
-Aspectos dietéticos y nutricionales de la adolescencia. Necesidades y recomendaciones nutricionales
-Aspectos dietéticos y nutricionales en la tercera edad. Aspectos culinarios en la dieta del anciano. Alimentación básica adaptada. Menopausia
-Dietoterapia: principales enfermedades y trastornos de la conducta alimentaria. Introducción a la dietoterapia. Intervención dietética en casos patológicos
-Obesidad. Síndrome metabólico. Atención al paciente con exceso de peso. Pérdida de peso
-Diabetes. Fisiopatología de la diabetes. Clasificación de la diabetes. Criterios de diagnóstico. Recomendaciones y tratamiento para la diabetes. Tratamiento dietético. Complicaciones de la diabetes. Educación para la diabetes
- Hábitos dietéticos y suplementos para prevenir y tratar el síndrome metabólico.
-Osteoporosis. Diagnóstico. Tratamiento
-Nutrición enteral
-Nutrición parenteral
-Anorexia nerviosa. Diagnóstico. Evolución y prevención. Tratamiento
-Bulimia nerviosa. Diagnóstico. Tratamiento.

-Protocolos de desintoxicación.
-Guías nutricionales