Sushi
Curso
En Vicente López
-
Gato Dumas Colegio de Cocineros
Curso Buenos Aires / Presencial$ 1.120 IVA inc. -
E.G.A Espacio Gastronomico Argentino
Curso Buenos Aires / PresencialPrecio a consultar -
Met Escuela de Chef
Curso Buenos Aires / Presencial$ 2001-3000 -
IMG Academia Culinaria Argentina
Capacitación Buenos Aires / Presencial$ 5001-6000 -
Colegio de Cocineros Gato Dumas Rosario
Curso Buenos Aires / PresencialPrecio a consultar
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Lugar
Vicente lópez
-
Duración
4 Días
A los amantes del sushi, el curso les abrirá un abanico de sabores y colores. Aprenderán la compleja técnica japonesa para la elaboración del arroz, la sazón, los cortes de pescados y mariscos para la preparación de makis tradicionales como el hosomaki, futomaki y uramaki. Además realizarán las salsas clásicas que acompañan éstos pequeños bocados
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
inicio
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Opiniones
Materias
- Tipos de aderezo
- Origen del Sushi
- Cocción del arroz
- Hosomaki: Makisushi
- Norimaki
- Técnica para realizar pickes de jengibre
- Salsa Teriyaki
- Niguiri: Niguiri Shake
- Salsa Nitsume
- Wasabi
Profesores
Equipo Docente
Director
Plan de estudios
Introducción sobre el origen del Sushi
Principios básicos y normas de higiene en la elaboración del Sushi y la manipulación de pescados crudos.
Gohan. Cocción del arroz. Tipos de aderezo.
Shari.
Hosomaki: Makisushi, Norimaki, Uramaki
Técnica de Makisushi con el alga invertida.
Futomaki Nori Maki: Variedades de rellenos.
Temaki
Gari: Técnica para realizar pickes de jengibre
Gunkan
Salsa Teriyaki
Hot Roll: Variedades de rellenos
Niguiri: Niguiri Shake
Salsa Nitsume
Wasabi
Sushi
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Gato Dumas Colegio de Cocineros
Curso Buenos Aires / Presencial$ 1.120 IVA inc. -
E.G.A Espacio Gastronomico Argentino
Curso Buenos Aires / PresencialPrecio a consultar -
Met Escuela de Chef
Curso Buenos Aires / Presencial$ 2001-3000 -
IMG Academia Culinaria Argentina
Capacitación Buenos Aires / Presencial$ 5001-6000 -
Colegio de Cocineros Gato Dumas Rosario
Curso Buenos Aires / PresencialPrecio a consultar