Sushi

Instituto Alber
En Buenos Aires

$ 120
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Información importante

  • Seminario
  • Buenos aires
  • 3 horas de clase
Descripción

Quienes asistan al curso intensivo de Sushi, se encontrará capacitado para realizar diferentes tipos de rolls y demás piezas de Sushi para poder elaborarlo en su trabajo, crear su propio micro emprendimiento o disfrutarlo con familia y amigos. Dirigido a profesionales que quieran aprender estas técnicas para aplicarlas en sus trabajos y a los aficionados o público en general que les guste la gastronomía para incorporar estas técnicas en su dieta

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Sedes

Dónde se enseña y en qué fechas

inicio Ubicación
Consultar
Buenos Aires
AV. Juan Bautista Alberdi 6172, 2° piso "10", 1440, Capital Federal, Argentina
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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Inscripción previamente en nuestro centro o por internet.

Temario

  • Norimaki
  • uramaki
  • hosomaki
  • chumaki
  • futomaki
  • makisu
  • nori
  • wasabi:
  • hosomaki
  • tamagono
  • chumaki
  • futomaki
  • new york rolls
  • california rolls
  • técnica uramaki, tipo: futomaki
  • rolls americano
  • chumaki

gunkanmaki sushi: (acorazado), caviar, pescado, verdura.

Temaki sushi; (forma de cono), pescado, verdura, cremoso

hakusushi: sushibox

goma: semillas de sésamo tostadas

guncan: (brunoise de pepinos, salmón ahumado, palta, caviar).

Temakisushi: te, manos, maki, arrollado. Alga cortada a la mitad.

Niguiris: corte de pescado de 3 mm. Cortado al bies.

  • 1º clase:
  • vocabulario
  • definición de los maki-zushi (arrollados)
  • cocción del arroz
  • cómo aderezarlo
  • conocer algunos rellenos
  • chirashi-zushi (sushi moldeado y decorado)
  • inari-zushi (queso de soja relleno con arroz sushi)
  • hosomaki (arrollado fino)
  • cómo comer con palillos


al finalizar el seminario se les entrega el certificado correspondiente y el material de estudio




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