Sushi 2 Innovacion Con Iwao Komiyam

Colegio de Cocineros Gato Dumas Rosario
En Ciudad de Buenos Aires

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  • Curso
  • Ciudad de buenos aires
  • 10 horas de clase
Descripción

Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de los platos preparados por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes.
Dirigido a: El curso está dirigido a personas que hayan realizado un curso de sushi tradicional y cocineros profesionales que conozcan las técnicas del sushi que deseen enriquecer su perfil profesional

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Sedes

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Ciudad de Buenos Aires
Olazabal 2836, Buenos Aires, Argentina
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Temario

Se desarrollarán técnicas novedosas para la preparación de sushi especiales, artísticos y calientes. OBJETIVOS Adquirir las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados Aprender formas novedosas de presentación


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