Sistemas de Inocuidad de los Alimentos ISO 22000

INTEDYA
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  • Curso intensivo
  • Nivel iniciación
  • Online
  • 60 horas de dedicación
  • Duración:
    8 Semanas
  • Cuándo:
    A definir
  • Campus online
Descripción

Esta norma goza del reconocimiento de las normas ISO y tiene carácter internacional, siendo certificable a través de un tercero independiente (la empresa certificadora) y se demuestra el cumplimiento de requisitos legales y reglamentarios y que existe un sistema que garantiza la seguridad de los alimentos. Frente a la amplia diversidad de Normas para empresas alimentarias (BRC, IFS, GLOBAL GAP, etc.) la UNE-EN ISO 22000 tiene un carácter unificador siendo aplicable a todas las empresas del sector alimentario que incidan directa o indirectamente en la seguridad del alimento (catering, fabricación de maquinaria para empresas alimentarias, empresas DDD, fabricantes de productos de limpieza, transporte o almacenamiento de alimentos, producción primaria, etc.)

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Documentos

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¿Qué aprendés en este curso?

Alimentos
Calidad

Profesores

Tutor Online
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Tecnico TUTOR

Temario

Requisitos GeneralesRequisitos de la Documentaciónƒ Control de la documentaciónƒ Control de los registrosResponsabilidades de la direcciónƒ Compromiso de la Direcciónƒ Política de la InocuidadPlanificación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentosƒ Responsabilidad y autoridadƒ Comunicaciónƒ Preparación ante emergenciasƒ Revisión por la direcciónGestión de los recursosƒ Recursos humanos y formaciónƒ Infraestructuraƒ Ambiente de trabajoProducción de alimentos segurosƒ Programas de prerrequisitosƒ Pasos preliminaresƒ Análisis de peligrosƒ Establecimiento de los PPR ƒ Establecimiento del plan APPCCƒ Actualización y verificaciónƒ Sistema de trazabilidadƒ Control de no conformidadesValidación, verificación y mejora ƒ Validación de las medidas de controlƒ Control del seguimiento y la mediciónƒ Verificación del Sistema de Gestiónƒ Mejora continua

Información adicional

Especialízate en los diferentes sistemas de gestión, con profesionales de la consultoría a nivel internacional.  Contamos con un campus online, que te permite interactuar con el resto de los alumnos, dentro de la cursada tendrás trabajos prácticos, videos y tutorizacion a cargo de un  profesional en el tema.

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