Máster en Nutrición y Dietética Vegetariana

FUNIBER - Fundación Universitaria Iberoamericana
A Distancia

Más de $ 9000
¿Preferís llamar ya al centro?
(54 1... Ver más

Información importante

  • Maestría
  • A distancia
  • Duración:
    24 Meses
  • Campus online
  • Envío de materiales de aprendizaje
  • Servicio de consultas
Descripción

El mundo de la nutrición y de la alimentación humana, por su directa relación con la salud, es objeto de interés por parte de muchos profesionales. Estos necesitan trasladarlo de forma específica a su ámbito de estudio/responsabilidad y poder aplicarlo de forma práctica.

El avance de las ciencias que sustentan la nutrición como la bioquímica, la biología molecular, la fisiopatología, la toxicología y la dietética hacen de la nutrición una ciencia fascinante, de las más modernas y aplicadas, que además obliga a contemplarla no sólo con ojos científicos sino también humanos.

En este contexto, la alimentación vegetariana se está proponiendo cada vez más como un modelo alternativo de alimentación basado en principios de ética, salud y ecología. El número de vegetarianos en los países occidentales crece de forma constante, y sin embargo, frente a esta creciente demanda, los profesionales todavía no tienen a disposición herramientas para responder a las exigencias de los sujetos vegetarianos y de los que quisieran serlo.

Hoy en día, el profesional necesita una formación continua que le permita conseguir un elevado nivel de especialización, tal como lo exigen cada día los mismos usuarios-clientes-pacientes con los que interactúa, y las instituciones públicas y/o privadas donde ejerce.

Surge entonces la necesidad de educar profesionales de la nutrición en este ámbito específico, también adaptándose a las posiciones de organizaciones internacionales de alto nivel científico (consultar postura de la American Dietetic Association de 2009), y poniendo a disposición conceptos y competencias de esta rama particular de las Ciencias de la Alimentación.

Nuestra experiencia y metodología educativa aseguran una formación universitaria rigurosa y de calidad.

Información importante

Opiniones

Todavía no hay opiniones de este curso

¿Qué aprendés en este curso?

Nutricionista
Dietas
Deporte

Profesores

Tutoría Virtual
Tutoría Virtual
Tutores virtuales

Temario

El posgrado se compone de un bloque obligatorio que reune 12 módulos, y un proyecto final de investigación.

ASIGNATURAS
1). Metodología de la Investigación Científica
2). Nutrientes
3). Bioquímica nutricional
4). Caracterización de las Dietas Vegetarianas
5). Alimentos de la dieta vegetariana
6). Presencia y biodisponibilidad de los nutrientes en alimentos vegetales 7). Necesidades nutricionales del organismo humano
8). Tablas de composición de alimentos. Elaboración de la dieta vegetariana
9). Nutrición vegetariana en situaciones fisiológicas
10). Nutrición vegetariana en situaciones patológicas de gran prevalencia 11). Aspectos particulares de la dieta vegetariana
12). Otros aspectos de la dieta vegetariana