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Diplomado en Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria

INTEDYA
Online

 19.500 - ($ 16.021)
IVA inc.

Información importante

  • Postgrado
  • Online
  • 650 horas de dedicación
  • Duración:
    43 Semanas
  • Cuándo:
    A definir
Descripción

¿Quieres especializarte en la gestión de la calidad del mundo alimentario? Este curso de Diplomado en Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria, que te presenta emagister.com e imparte Intedya, te dará todas las bases en los conocimientos, conceptos, herramientas y procedimientos para llevar a cabo una gestión de la calidad relacionada con la inocuidad alimentaria.

Este curso tiene una docencia online, así que podrás estudiar desde tu casa, en tus ratos libres. Con una duración de 650 horas lectivas, en 43 semanas, y está pensado para profesionales, responsables de la seguridad alimentaria y personas que trabajen o estudien en áreas relacionadas.

El temario se divide en seis unidades didácticas en las que estudiarás las herramientas necesarias para que puedas desarrollar, implementar y gestionar cualquier sistema de seguridad alimentaria, dependiendo de las necesidades de la empresa. También podrás aprender la relación de la microbiología y la legislación alimentaria y los sistemas de Autocontrol.

Por otro lado, te enseñarán las normas relativas a las instalaciones, el control de productos y procesos. Acabarás el temario con el sistema Global Gap, el entorno en la explotación, el cultivo y las frutas y hortalizas.

Solicita más información en emagister.com y empieza este curso de Diplomado en Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria.

Información importante

Titulación oficial: Diplomado Sistemas de Seguridad e Inocuidad Alimentaria - INTEDYA INTERNACIONAL

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si sos trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Sedes

Dónde se enseña y en qué fechas

inicio Ubicación
A definir
Online

¿Qué aprendés en este curso?

Seguridad alimentaria
Frutas
Autocontrol
GAP
Sistemas de calidad
Frutas y hortalizas
Microbiología
Analisis de peligros y puntos de control críticos
Intoxicaciones Alimentarias
Sistemas de gestión de calidad
Sistemas de Autocontrol
Gestión de los recursos
INOCUIDAD ALIMENTARIA
Plan de Seguridad Alimentaria
Control del producto
Fuentes de contaminación de los alimentos
Normas Relativas a las Instalaciones
Global GAP
Microbiología y legislación alimentaria
Marco legal de aplicación de los sistemas APPCC
APPCC y planes de prerrequisitos
British Retail Consortium
International featured standards food
Sistema de calidad UNE-EN ISO 22000
Producción de alimentos seguros
Cultivo de la explotación

Temario

Microbiología y Legislación Alimentaria

  • ƒƒ Historia de la seguridad alimentaria
  • ƒƒ Fuentes contaminación alimentos
  • ƒƒ Intoxicaciones alimentarias
  • ƒƒ Marco legal de aplicación APPCC
  • ƒƒ Contenido de un sistema de seguridad alimentaria

Sistemas de Autocontrol. APPCC y planes de Prerrequisitos

  • ƒƒPlan de prerrequisitos y trazabilidad
  • Análisis de peligros y puntos de control críticosƒ

BRC (British Retail Consortium)

  • ƒƒ Compromiso del equipo directivo
  • ƒƒ El plan de seguridad alimentaria
  • ƒƒ El sistema de gestión de la calidad
  • ƒƒ Normas relativas a las instalaciones
  • ƒƒ Control del producto
  • ƒƒ Control de procesos
  • ƒƒ Personal

IFS (International Featured Standards Food)

  • ƒƒ Historia y certificación
  • ƒƒ Responsabilidad de la dirección
  • ƒƒ Sistema de gestión de calidad
  • ƒƒ Gestión de los recursos
  • ƒƒ Proceso productivo
  • ƒƒ Mediciones, análisis y mejoras

UNE-EN ISO 22000

  • ƒƒ Requisitos generales y de documentación
  • ƒƒ Responsabilidades de la dirección
  • ƒƒ Planificación del sistema de gestión
  • ƒƒ Gestión de los recursos
  • ƒƒ Producción de alimentos seguros
  • ƒƒ Validación, verificación y mejora

GLOBAL GAP

  • ƒƒ El entorno en la explotación
  • ƒƒ El cultivo de la explotación
  • ƒƒ Frutas y hortalizas
  • ƒƒ Sistema de Calidad