POES - Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización

Solamna S.A.
En Mar del Plata

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  • Curso
  • Mar del plata
  • 8 horas de clase
Descripción

Comprender y aplicar las directivas recomendadas para la implementación de las Prácticas Operativas de Sanitización en establecimientos donde se manipulan frutas y verduras frescas y/o procesan alimentos

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Mar del Plata
Mitre 182 2º piso, Buenos Aires, Argentina
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Temario

POES - Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización

Objetivo

Comprender y aplicar las directivas recomendadas para la implementación de las Prácticas Operativas de Sanitización en establecimientos donde se manipulan frutas y verduras frescas y/o procesan alimentos.

Contenido

*Introduccón a la problemática alimentaria.

*Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs).

*Reglamentación Vigente.

*Requisitos generales para la implantación de POES.

*Requisitos de construcción e higiene del establecimiento, requisitos de sanidad e higiene el personal, programas de limpieza y desinfección, capacitación de manipuladores, supervisión, proveedores, evaluación y documentación.

Duración: 8 (ocho horas)