Pastelero Profesional

Escuela de Cocina Más

Carrera corta

En Rosario

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Descripción

  • Tipología

    Carrera corta

  • Lugar

    Rosario

  • Duración

    1 Año

Concebido para que el alumno adquiera todos los conocimientos necesarios en la materia, conocimientos y técnicas que luego serán aplicables en el ejercicio de la profesión. Formación teórica fundamental para el trabajo profesional en cualquier tipo de empresa gastronómica y formación práctica que te entrena para que salgas a "correr tu carrera" y llegues allá, adonde quieras. Dirigido a quienes quieren formarse de manera integral en pastelería y panadería y hacer de ella su profesión y forma de vida. Para personas que ya se dedican a hacer cosas ricas y quieren perfeccionar y actualizar su formación

Información importante

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  • Pastelero

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Rosario (Santa Fe)
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Jujuy, 1431, 2000

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Plan de estudios

Materias teóricas:

+ Gestión, administración y costos (1 hora semanal – anual)

+ Química Aplicada (1 hora semanal – cuatrimestral)

+ Historia de la Pastelería (1 hora semanal – cuatrimestral)

+ Francés técnico (1 hora semanal – anual)

+ Higiene y bromatología (1 hora semanal – anual)


Materias prácticas:

+ Pastelería I (2 horas semanales - anual)o Técnicas completas de pastelería+ Pastelería II (2 horas semanales - anual):

+ Panadería

+ Chocolatería

+ Pastelería Saladao Eventos y Cateringo Seminario: Azúcar e isomaltao

+ Seminario: Postres de restaurante

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