Mozo y Camarera

Instituto
A Distancia

$ 250
IVA inc.
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Información importante

  • Curso intensivo
  • Nivel iniciación
  • A distancia
  • Duración:
    2 Meses
Descripción

El curso se encuentra dirigido a todas las personas que quieran integrarse a esta profesion con una rapida salida laboral.
Consulte por la Bolsa de trabajo del instituto.

Información importante

Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Documento de Identidad: Original y fotocopia. Si es argentino o extranjero con radicación en el país: Documento nacional de identidad o cedula, completar la ficha de inscripcion. La misma puede ser llevada en nuestro instituto o por internet

¿Qué aprendés en este curso?

Mozo
Ceremonial y protococlo
Ceremonial en Gastronomia

Temario

  • Organigrama del departamento
  • Descripción de puestos-perfiles
  • Reglamentos y manuales operativos
  • Estándares de servicio
  • Normas de urbanidad
  • Eje estructural "Mise en place"
  • Material y equipo
  • Uso y mantenimiento
  • Tareas previas al servicio
  • Asignación de tareas y sectores de responsabilidad
  • Montaje de salas para distintos servicios
  • Eje estructural "Servicio de Mesa"
  • Mecánica de trabajo
  • Cartas y Menús
  • La Comanda
  • Máximas en el servicio de AA y BB
  • El vino
  • Servicio y Cata
  • Eje estructural "El Comensal"
  • Manejo de quejas y reclamos
  • Resolución de problemas
  • Manipulación de alimentos, higiene y seguridad.

Información adicional

El curso de mozo y Camarera está orientado a introducir al participante en los principios técnicos y sistemas de la operación en el servicio de AA y BB, para poder cubrir las demandas laborales de las empresas del medio como: Restaurantes, Bares, Cafeterías, Empresas de Catering y Hoteles. El modelo de enseñanza está orientado para que el alumno pueda presenciar un servicio completo, con visitas guiadas a restaurantes, donde podrán adquirir conocimientos a través de la organización en las diferentes áreas, tanto de cocina como en el salón.  El objetivo de este programa es brindarle al alumno todas las herramientas y conocimientos para la capacitación de un organizador de eventos.