Máster en Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria

INTEDYA

Especialidad

Online

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Descripción

  • Tipología

    Especialidad

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    650h

  • Duración

    43 Semanas

  • Campus online

    Sí

Inocuidad Alimentaria

El sector alimentario actual está sufriendo una gran renovación. Las empresas alimentarias son conscientes de que el cumplimiento de los requisitos legales, tanto europeos como nacionales es necesario para el mantenimiento de los requisitos de seguridad alimentaria.
En cualquier caso, la certificación de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria se está convirtiendo en un arma para la supervivencia de muchas empresas del sector como rasgo de calidad del producto.

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Documentos

  • SA4_MasterSeguridadAlimentaria.pdf

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Materias

  • Calidad
  • Alimentos
  • Gestión

Profesores

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Tecnico TUTOR

Plan de estudios

MICROBIOLOGÍA Y LEGISLACIÓNƒ Seguridad alimentariaƒ Microorganismos patógenosƒ Legislación alimentariaSISTEMAS DE AUTOCONTROLƒ Calidad y seguridad alimentariaƒ Planes de prerrequisitosƒ Análisis de peligros y puntos de control críticoISO 22000ƒ Introducciónƒ Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentosƒ Responsabilidad de la direcciónƒ Gestión de los recursosƒ Planificación y realización de productos inocuosINTERNATIONAL FEATURED STANDARD-FOOD (IFS)ƒ Historia y certificaciónƒ Responsabilidad de la direcciónƒ Sistema de gestión de la calidadƒ Gestión de los recursosƒ Proceso productivoƒ Controles del proceso productivoBRITISH RETAIL CONSORTIUM (BRC)ƒ La norma BRCƒ Compromiso de la direcciónƒ El plan de seguridad alimentaria APPCCƒ Calidadƒ Normas relativas a las instalacionesƒ Control del productoƒ Control de procesosƒ PersonalGLOBALGAPƒ Reglamento generalƒ Requisitos para todo tipo de explotación agropecuaria y cultivosƒ Requisitos para todo tipo de cultivos, frutas y hortalizasƒ Requisitos para frutas y hortalizasƒ Requisitos de calidad

Información adicional

Especialízate en los diferentes sistemas de gestión, con profesionales de la consultoría a nivel internacional.  Contamos con un campus online, que te permite interactuar con el resto de los alumnos, dentro de la cursada tendrás trabajos prácticos, videos y tutorizacion a cargo de un  profesional en el tema.  

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