Guisos Gourmet

Colegio de Cocineros Gato Dumas Rosario
En Ciudad de Buenos Aires

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  • Taller
  • Ciudad de buenos aires
  • 2 horas de clase
Descripción

METODOLOGIA Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de los platos preparados por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas preparaciones en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. La clase práctica está guiada por el docente y ayudantes.
Dirigido a: PERFIL DEL ALUMNO Para aficionados que deseen ampliar su repertorio de recetas y técnicas de cocción y para micro emprededores de catering

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Sedes

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Ciudad de Buenos Aires
Olazabal 2836, Buenos Aires, Argentina
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Temario

mpleando productos standard y gourmet, en esta clase especial se prepararán guisos que brindarán distintas propuestas nutritivas y energéticas para incluir en el menú diario así como también para servir en banquetes. OBJETIVOS Aprender las técnicas básicas de preparación, manipulación y cocción Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr los mejores resultados Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.


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