Figuras huecas y decoración en chocolate - Avanzado

Cursos de Chocolate
En Villa Gral Mitre, Buenos Aires

$ 450
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  • Curso
  • Villa gral mitre, buenos...
  • 12 horas de clase
Descripción

Para empezar un pequeño negocio de chocolatería. Se hacen figuras huecas, huevos, bomboneras, cintas, centros de mesa en chocolate.
Dirigido a: Pequeños emprendedores, heladeros que deseen anexar chocolatería a su negocio

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Sedes

Dónde se enseña y en qué fechas

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Villa Gral Mitre, Buenos Aires
Remedios Escalada de San Martín, 2400, 1406, Capital Federal, Argentina
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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Es ideal que la persona sepa templar chocolate, pero no es indispensable.

Temario

Programa
Material Teórico:
Repaso de templado
Elección de la cobertura
Almacenaje y proceso de producción

Práctica
Elaboración de figuras huecas: huevos, bases, bomboneras,
Pintura con manteca de cacao
Chocolate coloreado
Chocolate punto crema para trabajar con manga
Figuras caladas
Cintas, moños y decoración sobre acetato
Elaboración de pequeños bombones para relleno de las figuras
Desmolde y armado de las piezas
Presentación de los productos

El curso es dictado por:
Andrea Curros, Isabel Fiori, Julio Murúa, María G. Molina y Vedia

Este es un curso de orientación para emprendedores comerciales, y solo se dicta de forma presencial, ya que en un 95% consta de práctica del trabajo manual.

Información adicional

Información sobre el precio:

En el costo están incluidos todos los materiales. Por parte nuestra no tendrá gastos adicionales.


Observaciones:

En este curso se apenden tecnicas de diseño de figuras huecas modernas, logrando figuras concavas y en realce, combinaciones de color y calados. Se busca lograr que la confeccion de figuras huecas no se limite a la fecha de las pascuas, ya que se pueden utilizar para decorar mesas dulces en eventos o como regalo apropiado para cualquier epoca del año.


Alumnos por clase: 16
Persona de contacto: Gloria Molina y Vedia

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