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Cursos de Instituto Argentino de Gastronomía
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Altamente recomendable, muy buena informacion y formacion
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- Curso
- Montevideo
...Presentaciones modernas y llamativas. Trabajo con pistola en manteca de cacao. Utilización de productos no convencionales. Los Productos Tortas de armado moderno...
...Presentaciones modernas y llamativas. Trabajo con pistola en manteca de cacao. Utilización de productos no convencionales. Los Productos Tortas de armado moderno...
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Altamente recomendable, muy buena informacion y formacion
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- Carrera de grado
- Montevideo
- 2 Años
...el guacamole y humus. Técnicas de cocción y conservación de las distintas materias primas. Métodos para producir y presentar en forma moderna...
- Carrera de grado
- Montevideo
- 1 Año
...con los cuales mantiene convenios de pasantías. Programa Pastelería básica Técnicas básicas. Masas quebradas. Masas batidas livianas. Masas líquidas...
- Curso
- Montevideo
...reconocidas con Profesional Gastronómico Cocina 1 (Anual) Cocina 2 (Anual) Enología Emprendimientos gastronómicos 1 Contabilidad y costos Materias de la...
- Curso
- Montevideo
...a cargo de docentes especializados. Prácticas supervisadas por los docentes a cargo de los talleres. Degustación de productos elaborados en clase...
- Curso
- Montevideo
...Las Técnicas De Elaboración Diferentes piezas, tipos y calidades. Disponibilidad en el mercado y almacenamiento. Maduración, Haut-goût y faisandé...
- Curso
- Montevideo
...Adquirir las técnicas necesarias para la iniciación en el uso de la cocina al vacío a fin de planificar los tiempos en la mise en place. Dirigido...
- Curso
- Montevideo
...componentes de los alimentos Anticipar las reacciones de los ingredientes a fin de programar los pasos del proceso de elaboración y obtener control sobre...
- Curso
- Montevideo
...diversos productos a fin de obtener resultados de alto impacto visual para el cliente. Metodología Didáctica Clases demostrativas con aplicación y degustación...
- Curso
- Montevideo
...couscous, limones en conserva. Trabjo con masa philo. Salsas, verdes, moles, ceviche, chiles y picantes. Kepi, fatay, Knishes de papa. Creole jambalaya...
- Curso
- Montevideo
...su propio perfil laboral. Objetivos: Reconocer y diferenciar los distintos tipos y calidades de chocolates, la función de sus componentes con el objetivo...
- Carrera de grado
- Montevideo
- 2 Años
...Profesional Inglés II Contabilidad y Costos Gestión de Personal Nutrición II Ceremonial y Protocolo Emprendimientos Gastronómicos Enología Inglés...
- Carrera de grado
- Montevideo
- 2 Años
...supervisa y coordina las pasantías. Trabajo de campo al finalizar el primer ciclo lectivo CAVE organiza un viaje a regiones vitivinícolas de Argentina...
- Curso
- Montevideo
- 4 Meses
...y Gestión de la Barra Formacion optativa Iniciación a los vinos de Argentina y su cata Apreciación Gastronómica y Maridajes Clínica de Cata Modalidad y...
- Curso
- Montevideo
- 6 Meses
...(8 clases) Cursos de Vitivinicultura de Argentina (6 clases). Aclaración en la Duración del curso: Entre 4 y 6 meses, dependiendo de la frecuencia de cursada...
- Curso
- Montevideo
...Pastas largas: Spaghetti, Linguine y Vermicelli. Pastas frescas. De corte: tagliatelle, fettuccine y Pappardelle. Rellenas: Ravioli, Capelleti...
- Curso
- Montevideo
...Metodología Didáctica Clases demostrativas con aplicación y degustación de recetas · Clases prácticas en aulas taller equipadas con la tecnología adecuada...
- Curso
- Montevideo
...Matambre. Carpaccio, tartare y remoulade. Las ensaladas clásicas y creativas. Aderezos, vinagretas. Las salsas frías y los dips. Armado y decoraciones modernas en platos...
- Curso
- Montevideo
...las herramientas y los diversos modos de cocción para diversificar la propuesta. Adquirir conocimientos profundos para desarrollar una cocina representativa con sello propio...
- Curso
- Montevideo
...en la elaboración de un menú original presentado en bandejas combinando decoraciones tradicionales y modernas. Aprender a organizar y planificar los pasos...
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