(Versión actualizada online)

Curso de Higiene alimentaria - manipulador de alimentos (Online)

Licea
Online

189 € - ($ 3.224)
IVA Exento

Información importante

  • Curso
  • Nivel intermedio
  • Online
  • 30 horas de dedicación
  • Duración:
    1 Mes
  • Cuándo:
    A definir
Descripción

¿Quieres trabajar en la industria alimentaria? ¿Deseas formarte para saber cómo manipular alimentos y realizar controles alimentarios? Si es así, ahora tienes una oportunidad excelente, gracias a este nuevo curso que emagister.com se dispone a presentarte. El centro Licea imparte esta formación denominada “Higiene alimentaria - manipulador de alimentos”, mediante la cual sabrás cómo han de actuar las personas que trabajan en empresas agroalimentarias y cómo mantener la salubridad en los alimentos.



El curso, recientemente añadido al portal web de emagister.com, se impartirá en su totalidad bajo metodología online, por lo que puedes formarte cómodamente desde donde desees y en el horario que más te convenga. La duración del curso será de 30 horas lectivas, a realizar en el período de un mes.



Mediante el temario que se te facilitará tienes la oportunidad de conocer cómo consumir alimentos manipulados erróneamente, sabrás cómo estudiar la fuente de contaminación de los alimentos y conocerás los factores que favorecen el crecimiento bacteriano en los diversos alimentos con los que trabajes, entre otras muchas competencias relativas a la higiene alimentaria.



Sigue el enlace que tienes en esta página web para conocer más detalles del curso, anunciado en emagister.com.

Información importante

Requisitos: Ganas de aprender, formarse y crecer profesionalmente.

Sedes

Dónde se enseña y en qué fechas

inicio Ubicación
A definir
Online

¿Qué aprendés en este curso?

Higiene alimentaria
Manipulador de alimentos
Higiene
Gestión de residuos
Manipulación de alimentos
Enfermedades alimentarias
Control de los alimentos
Contaminación de los alimentos
Almacenamiento de alimentos
Elaboración de comidas
Peligros biológicos
Peligros químicos
La cadena alimentaria
Alteración de los alimentos
Transporte de alimentos
Vías de contaminación
Gestión alimentaria
Desinfección de alimentos
Cuidados alimenticios
Limpieza de alimentos
Infección de alimentos
Empresas Agroalimentarias

Temario

HIGIENE ALIMENTARIA – MANIPULADOR DE ALIMENTOS

HIGIENE ALIMENTARIA

Consumo de alimentos manipulados erróneamente

Importancia de la manipulación de alimentos.

Qué es la higiene alimentaria.

La cadena alimentaria.

Consecuencias de la ausencia de higiene alimentaria.

Agentes implicados en la cadena alimentaria.

Fuentes de contaminación de los alimentos

Peligros biológicos.

Peligros químicos: tóxicos naturales.

Peligros químicos: contaminantes.

Peligros físicos.

Alteración y contaminación de los alimentos

Qué es un alimento contaminado.

Dosis o concentración y sus efectos.

Contaminación alimentaria.

Vías de contaminación.

Factores que favorecen el crecimiento bacteriano

Condiciones de proliferación de microorganismos.

Influencia de la temperatura y humedad.

Influencia del oxígeno y acidez.

Mantener los alimentos libres de microorganismos.

Enfermedades transmitidas por los alimentos

Infección, intoxicación y toxiinfección.

Enfermedades de origen bacteriano.

Intoxicaciones de origen fúngico.

Medidas de prevención y control.

La higiene como medida preventiva

La higiene en la elaboración de alimentos.

Higiene alimentaria.

Higiene de los manipuladores de alimentos.

Costes de prácticas higiénicas deficientes.

Beneficios de unas prácticas higiénicas.

Métodos de conservación de alimentos

Conservación de los alimentos.

Condiciones de transporte.

Condiciones de recepción.

Condiciones de conservación.

Condiciones de almacenamiento.

Condiciones para la preparación de alimentos.

Materiales en contacto con los alimentos

Diseño de las instalaciones.

Normas de diseño higiénico.

Utensilios.

Manipulación de residuos

Plan de gestión de residuos.

Tipos de residuos.

Residuos y emisiones en la industria alimentaria.

Manipulación correcta de los residuos.

Buenas prácticas medioambientales.

Reglamentación.

Limpieza y desinfección

Concepto y diferencias.

Secuencia de operaciones.

Métodos de limpieza.

Métodos de desinfección.

Programa de limpieza y desinfección.

Control de plagas

Plagas de insectos y roedores.

Prevención de plagas.

Erradicación de plagas.

Información y etiquetado de los alimentos

La información al consumidor.

Reglamentación sobre el etiquetado.

Redacción del etiquetado.

Norma general de etiquetado.

Identificación de los lotes y trazabilidad.

Responsabilidad y autocontrol

Responsables de la higiene alimentaria.

Aspectos generales del sistema APPCC.

Requisitos previos y terminología.

Implantación del sistema APPCC.

Fases de la implantación.

Legislación aplicable al manipulador de alimentos

Marco legal del manipulador de alimentos.

Legislación vigente.

Nuestro centro de estudio posee la particularidad de permitirte como alumno ser acompañado en tu aprendizaje por un tutor especializado que te ayudará a superar con éxito tu formación. El tutor es el encargado de dirigir el progreso educativo aportando recursos interesantes para completar tus estudios mediante el envío de material extra, videos didácticos y artículos de interés, entre otros. Tras finalizar tu curso entrarás a formar parte de la bolsa de empleo de Licea que es consultada a diario por empresas relacionadas con tu perfil profesional y formativo. Además, con tu matrícula activarás el acceso al Club Licea donde recibirás de manera exclusiva descuentos, novedades relacionadas con tu formación y acceso a cursos gratuitos para que sigas completando tus estudios con nosotros. Para hacer llegar el conocimiento al mayor número de usuarios posibles, desde Licea contamos con un amplio programa de ofertas y descuentos. Además, nuestra selección de cursos online gratuitos crece cada día para que puedas probar de primera mano y sin coste la calidad de nuestro servicio.

Información adicional

Este curso lo podrás realizar disponiendo de un ordenador o a través de cualquier dispositivo móvil, tablet o IPad.

Los contenidos del curso están actualizados, son divertidos y entretenidos. Además combinan la teoría con actividades prácticas e interactivas en las que podrás retroceder para repasar las unidades que ya han sido estudiadas.

Contarás con formación online tutorizada en la que podrás ponerte en contacto con los tutores del curso cuando lo necesites.