Cupcakes

Colegio de Cocineros Gato Dumas Rosario
En Ciudad de Buenos Aires

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  • Taller
  • Ciudad de buenos aires
  • 2 horas de clase
Descripción

PERFIL DEL ALUMNO Para toda persona que desee aprender recetas simples y novedosas de cupcakes para diversos festejos; para aficionados y estudiantes.
Dirigido a: METODOLOGIA Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de las tortas preparadas por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico

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Sedes

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Ciudad de Buenos Aires
Olazabal 2836, Buenos Aires, Argentina
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Temario

En esta clase se realizará una variedad de cupcakes para ser preparadas en diferentes ocasiones.
Una cupcake es una pequeña torta individual, para una sola persona, frecuentemente cocinada en moldes para muffins; y decoradas en función al festejo para el cual serán empleadas.

OBJETIVOS
Aplicar las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación para lograr óptimos resultados.
Conocer y aplicar diferentes opciones de decoración.

PREPARACIONES
Chocolate y Jengibre con Ganache de Chocolate y Naranja
Marmolado de Chocolate y Maracuyá con Curd de Mango
Banana y Chips de Chocolate con Crema de Manteca y Café
Limón y Amapola con Merengue de Colores
Frutos Rojos con Glacé de Frambuesas y Arándanos


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