Contaminación por Material Foráneo
Curso
A Distancia
*Precio estimativo
Importe original en USD:
$ 200
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Metodología
A distancia
-
Duración
6 Semanas
A través del aprendizaje de distintas herramientas los participantes podrán controlar la materia extraña, así como su Gestión in-plant a través del Análisis de Peligros. Dirigido a: Está dirigida a Nivel Gerencial o Técnicos de Producción, Mantenimiento, Calidad, Laboratorio e integrantes del equipo HACCP que se desempeñen en empresas agroalimentarias
Información importante
Documentos
- Contaminación por Material Foráneo
Información relevante sobre el curso
Leer inglés.
Opiniones
Profesores
Leila Burin
Docente
Dra. en Química, (UBA) y Lic. en Ciencias Biológicas, (UBA). Ejerce la Gerencia Técnica en Aseguramiento de Calidad en QualyFoods S.A., Argentina. A su vez realiza, en Argentina, Brasil, Uruguay y México, trabajos implementación y asesoría de: Programas de Pre-requisitos y BPM Plan HACCP ISO 22 000:2005 También lleva a cabo auditorías de PhF Specialists Inc. y Heinz NA. En cuanto a su capacitación, es International HACCP Alliance Lead Instructor y cuenta Certificados de participación de varios cursos de International HACCP Alliance.
Paula Feldman
Directora - Axonas :: www.axonas.com.ar
Ingeniera Agrónoma y Especialista en Agronegocios y Alimentos (UBA). Es directora de Axonas – www.axonas.com.ar – desde el año 2000. Es docente y actúa como experta técnica en actividades de acreditación de organismos de certificación. Fue responsable de las actividades de capacitación del Programa Calidad de los Alimentos Argentinos, entre 1997 y el 2005. Ha escrito numerosas publicaciones sobre calidad en alimentos y cuenta con formación de nivel internacional: auditora líder IRCA 9001:2000, auditora BRC, capacitadora en calidad e inocuidad de los alimentos de INPPAZ.
Plan de estudios
- Introducción al tema.
- Beneficios.
- Definiciones y reconocimiento.
- Orígenes y Vías de entrada.
- Regulaciones de referencia específicas y generales.
- Fisiología del peligro.
- Actividades riesgosas.
- Análisis de Peligros para material foráneo.
- Antecedentes y ejemplos recurrentes en Planta: equipos nuevos, mantenimiento, etc. Equipos y medidas de control.
- Seguimiento y Registro.
- Gestión del Análisis de Peligros.
Contaminación por Material Foráneo
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