Conocimiento del Vino para Amateurs

Azafrán Escuela de Gastronomía

Curso

En Córdoba

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Córdoba

  • Duración

    2 Meses

Presentar una visión general del Vino a los asistentes; haciendo hincapié en las tendencias de consumo actuales. y en la realidad vitivinícola de Argentina. Dirigido a: Mayores de 18 años

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

inicio

Córdoba
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Eusebio Marcilla 630 esq. Gral. Lavalleja - Bº Independencia, X5000HWI

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Opiniones

Plan de estudios

  • Historia – Enología: Viticultura y Vinicultura.
  • La vid: origen y características. Clasificación taxonómica. El fruto: composición del

grano de uva.

  • Cepajes: origen y clasificación.
  • Condiciones favorables para el desarrollo de la vid. Enfermedades. Clasificación

de los vinos.

  • Elaboración de vinos blancos, tintos y rosados. La guarda: crianza oxidativa y

reductora.

  • Elaboración de vinos espumosos.
  • Metodología de la degustación (análisis sensorial).
  • El servicio de vinos.

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