Coctelería

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Descripción


Dirigido a: Una nueva profesión que demandan las empresas para hacer frente a los nuevos mercados y a las nuevas tipologías de clientes. Si una profesión destaca por encima del resto por su incremento es esta!

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Documentos

Temario

Modulo 1: Origen y evolución de la coctelería

  • Historia de la coctelería
  • Definición de coctel
  • Clasificación de los cocteles


Modulo 2: Material necesario en la coctelería y manejo

  • Materiales, Utensilios, cristaleria, e ingredientes y elementos decorativos
  • La "mise en place" de la coctelería
  • La estación central
  • Manejo de utensilios


Modulo 3: Preparación de los cócteles

  • Elaboración de cocteles
  • Series de cócteles
  • Recetario de cócteles

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