Cocina Vegetariana

Gato Dumas Colegio de Cocineros
En Capital Federal

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Tipología Curso
Inicio Capital federal
Horas lectivas 2 horas de clase
  • Curso
  • Capital federal
  • 2 horas de clase
Descripción

Aprender las técnicas básicas de preparación, manipulación y cocción. Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr los mejores resultados. Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas. Dirigido a aficionados que deseen ampliar su repertorio de recetas y técnicas de cocción

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Sedes

Dónde se enseña y en qué fechas

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Capital Federal
Olazábal 2836, 1429, Buenos Aires, Argentina
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Temario

Se elaborarán 3 platos combinando productos tales como el queso brie, hongos, mango, soja, cilantro y cous cous entre otros; y se realizarán una terrina, won ton de queso, salsa teriyaki, croquetas entre las distintas preparaciones. · Won Ton (pasta rellena) de Queso Brie y Puerro con Salsa de Teriyaki (salsa agridulce a base de soja) · Terrina de Berenjena, Papa y Hongos con Vegetales Mini y Salsa Acida de Mango · Croquetas de Soja con Cilantro, Cous Cous Especiado y Salsa Cremosa de Calabaza

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