Cocina Practica Para Todos Los Dias

Colegio de Cocineros Gato Dumas Rosario
En Ciudad de Buenos Aires

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  • Curso
  • Ciudad de buenos aires
  • 20 horas de clase
Descripción

METODOLOGIA En cada clase se elabora un menú completo. Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de los platos preparados por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.
Dirigido a: PERFIL DEL ALUMNO Para toda persona que desee incursionar en las técnicas básicas de la cocina, amas de casa o personal doméstico

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Ciudad de Buenos Aires
Olazabal 2836, Buenos Aires, Argentina
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Temario

Aplicando las técnicas de cocina más elementales sobre los productos cotidianos, con un toque gourmet, se desarrollarán recetas simples, fáciles y rápidas para la comida diaria de la familia. OBJETIVOS Aprender las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación. Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados. Aprender formas de presentación de platos. Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas. Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso. PREPARACIONES Ensaladas Preparaciones con huevo: omelette, tortillas, huevo frito Carnes: carne de vaca, chancho, pollo y pescados magros Tartas saladas, empanadas y pizzas Pastas secas y salsa (tomate, Bechamel, Primavera, etc.) Crêpes salados y dulces Compotas de frutas . Tartas de frutas . Flan


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