Cocina de las Américas

E.G.A Espacio Gastronomico Argentino
En Pilar

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Tipología Curso
Inicio Pilar
Horas lectivas 1 hora de clase
  • Curso
  • Pilar
  • 1 hora de clase
Descripción

Reconocer y adquirir las bases de las cocinas exóticas mas influyentes de América. Familiarizarse con las distintas y variadas materias primas que las identifican. Adquirir el conocimiento de técnicas de cocción características a cada cocina

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Sedes

Dónde se enseña y en qué fechas

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Pilar
Vergani 448, 1629, Buenos Aires, Argentina
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Temario

● Programa

Clase 1: México

Variedad de Tacos, Burritos y Fajitas

Salsas y guarniciones para acompañar

Pollo con salsa Mole y papitas al ajillo mexicano


Clase 2: México

Variedad de Tacos, Burritos y Fajitas

Salsas y guarniciones para acompañar

Bondiola de cerdo Pibil con espagueti a la mexicana


Clase 3: Estados Unidos

Pollo crocante con salsa de maní

Arroz frito

Ensalada Caesar

Ribs de cerdo con salsa barbacoa

Papa plomo con crema agria y panceta


Clase 4: Perú

Ceviche y sus guarniciones

Causa Limeña con atún y palta

Anticucho de corazón de res

Ají de gallina con papas a la huancaina











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