Chocolatería y Bombonería

Maledetta Chocolates - Ivanna Pugno
En Rosario

$1001-2000
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Información importante

  • Taller intensivo
  • Nivel iniciación
  • Rosario
  • 32 horas de clase
  • Duración:
    4 Meses
  • Cuándo:
    A definir
Descripción

El alumno aprenderá las diversas técnicas para poder elaborar los más variados productos en chocolate. Desde sus orígenes, el templado, stock y trabajo en producción

Información importante
Sedes

Dónde se enseña y en qué fechas

inicio Ubicación Horario
A definir
Rosario
Galicia 671 dto 3, 2000, Santa Fe, Argentina
Ver mapa
9:30 hs

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Capacitar al alumno para poder comenzar su emprendimiento en chocolatería. Para aquellos profesionales de la pastelería que deseen sumar conocimientos en chocolatería

· ¿A quién va dirigido?

Público en general Profesionales de la gastronomía Pequeños emprendedores No son necesarios conocimientos previos de chocolatería

· Requisitos

No se necesitan conocimientos previos

· ¿Qué distingue este curso de los demás?

Nuestra chocolatería cuenta con capacitación personalizada al no admitir más de 12 alumnos por clase lo que asegura el aprendizaje del alumno.

· ¿Qué pasa después de pedir información?

Te vamos a contactar por teléfono o mail para informarte costos, horarios y todo lo necesario para la inscripción

¿Qué aprendés en este curso?

Chocolatería
Bombonería
Templado
Producción
Chocolate
Barras Alpinas
Eventos
Trufas
Chocolatier
Bombones

Profesores

Ivanna Pugno
Ivanna Pugno
instructor

Temario

Explicación breve sobre el origen del cacao.
Materia prima a utilizar, diferentes tipos.
Templado del chocolate.
Diferentes metodos de templado
Bombones rellenos y sólidos
Chocolate en rama
Barras alpinas
Barras tipo Bariloche
Bombones de corte
Figuras huecas y sólidas
Rellenos artesanales preparados en la chocolatería
Stock
Trabajo en producción (como trabajar si tienes un negocio)

Logros de este Centro

Información adicional


Bombonería y Chocolatería primer y segundo nivel

Tomamos inscripción hasta una semana antes de comienzo del ciclo lectivo

Cupos reducidos

Enseñanza personalizada



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