Chocolatería y Bombonería

Maledetta Chocolates - Ivanna Pugno
En Rosario

$501-1000
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Información importante

  • Taller intensivo
  • Nivel iniciación
  • Rosario
  • 32 horas de clase
  • Duración:
    4 Meses
Descripción

El alumno aprenderá las diversas técnicas para poder elaborar los más variados productos en chocolate. Desde sus orígenes, el templado, stock y trabajo en producción

Información importante
Sedes

Dónde se enseña y en qué fechas

inicio Ubicación
Consultar
Rosario
Galicia 671 dto 3, 2000, Santa Fe, Argentina
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Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Capacitar al alumno para poder comenzar su emprendimiento en chocolatería. Para aquellos profesionales de la pastelería que deseen sumar conocimientos en chocolatería

· ¿A quién va dirigido?

Público en general Profesionales de la gastronomía Pequeños emprendedores No son necesarios conocimientos previos de chocolatería

· Requisitos

No se necesitan conocimientos previos

· ¿Qué distingue este curso de los demás?

Nuestra chocolatería cuenta con capacitación personalizada al no admitir más de 7 alumnos por clase lo que asegura el aprendizaje del alumno.

· ¿Qué pasa después de pedir información?

Te vamos a contactar por teléfono o mail para informarte costos, horarios y todo lo necesario para la inscripción

¿Qué aprendés en este curso?

Chocolatería
Bombonería
Templado

Profesores

Ivanna Pugno
Ivanna Pugno
instructor

Temario

Explicación breve sobre el origen del cacao.
Materia prima a utilizar, diferentes tipos.
Templado del chocolate.
Diferentes metodos de templado
Bombones rellenos y sólidos
Chocolate en rama
Barras alpinas
Barras tipo Bariloche
Bombones de corte
Figuras huecas y sólidas
Rellenos artesanales preparados en la chocolatería
Stock
Trabajo en producción (como trabajar si tienes un negocio)

Información adicional


Bombonería y Chocolatería primer y segundo nivel

Tomamos inscripción hasta una semana antes de comienzo del ciclo lectivo

Cupos reducidos

Enseñanza personalizada



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